「四国农业文化馆」饮食风尚跨国界 发现舌尖上融合美好
▲为了让展馆内「舌尖上的家乡味」呈现出最真实的一面，陈宝自策展前，亲自走访四国的传统市场，发现百年香料老店。（图／陈宝自提供）
「喜欢妳们故乡的美食，更认真学习如何制作，从饮食文化彼此分享。」2018桃园农业博览会「四国农业文化馆」展期中，举办的多场美食DIY，除了让来参展的四国移工、家庭看护，看到家乡味，也让台湾民众认识四国饮食文化，成为展期中最受欢迎的互动活动。
「四国农业文化馆」策展人陈宝自指出，饮食文化是一个国家在地物产、历史人文的复和体，传统市场的菜摊是当地田园的呈现，以当地食材料理的街头小吃是国民美食，和家里的家常菜、餐厅宴客菜呈现饮食谱系。
▲「四国农业文化馆」美食DIY。▼认识香料。（图／陈宝自提供）
从食材、香料、酱料到餐具，越南、印尼、菲律宾、泰国四国的饮食文化，是从稻田、菜园到餐桌的美好相连，也是农业与历史人文的紧密相系，对离乡背景的移工和新住民来说，最怀念的美食就是家乡味。
而对台湾的社会来说，东南亚料理的盛行，代表移工和新住民的美食文化影响力，也是饮食风尚跨国界，在舌尖上融合的美好象征。
陈宝自说，为了让展馆内「舌尖上的家乡味」呈现出最真实的一面，策展前，他多次和团队成员，亲自走访四国的传统市场，发现百年香料老店，更看到饮食文化融和的重要。