酸菜魚紅到香港 築間正式進軍海外市場 酸菜魚插旗香港銅鑼灣

筑间进军海外市场，海外首店筑间酸菜鱼18日插旗香港铜锣湾。图/筑间提供

瞄准疫后餐饮复苏商机，连锁火锅霸主筑间旗下新品牌「筑间酸菜鱼」，自去年12月底在高雄、基隆成功开幕后，迅速引起网路热议。挟着这股气势全力拓展海外市场，集团海外首家分店「筑间酸菜鱼」插旗香港铜锣湾首家门市于今日开幕。

筑间表示，筑间酸菜鱼位于香港铜锣湾广场一期2楼，总面积达2358平方呎，拥有67个座位，毗邻信和广场、希慎广场、铜锣湾广场二期、东角中心及祟光百货等大型商场，预计将在香港掀起一波对台湾餐饮的热潮，成为引领潮流的新亮点。

筑间表示，根据统计，去年1~9月来台旅客排名为第一名香港的77万人，主要是因为港台距离方便、文化相近，可见香港消费者对于台湾美食及文化的高喜好程度。

筑间董事长林楷杰表示，看好全球餐饮市场的未来发展，今年展店策略将同时在国内和海外进行，既有品牌将继续在台湾扩展直营和加盟店，同时引进中高价位的多元品牌，以抢占餐饮市场市占率。

筑间也说，未来筑间将陆续推出四个全新品牌，包括以个人韩国烤肉为主打的「朴庶韩国烤肉公社」、「筑间麻辣火锅」、「筑间烧肉酒场」和「筑间熟成牛排」。在海外市场方面，除了在香港成功开设酸菜鱼分店外，下一步计划于第3季进军日本市场，在大阪开出筑间幸福锅物的首家分店，进一步扩大海内外事业版图，挹注公司全新动能，争取实现营收和获利的双重成长，期盼在2024年再创历史新高。