台北福華大飯店彩虹座自助百匯 「和風美饌饗宴」

台北福华彩虹座，近日主题是「和风美馔飨宴」；尽情享用松叶蟹、炙烧牛舌、海鲜汤咖哩、乌贼饭、虾蛄西京烧等美味菜色。

456007816_8490358707649396_5485320828126437427_n

朋友约在台北福华彩虹座Buffet午餐，约Buffet的优点是随个人状况或喜好取用食物，爱海鲜的多吃海鲜，爱喝酒的就倒酒；彩虹座近日的主题是「和风美馔飨宴」，日本主题在台湾本就讨人喜欢，彩虹座更网罗松叶蟹、炙烧牛舌、海鲜汤咖哩、乌贼饭、虾蛄京西烧和广岛牡蛎土手锅等菜色；我马上注意到炙烧牛舌，点用后由服务人员当场炙烧，佐葱盐；还有费工的北海道乌贼饭，严选台湾越光米，搭配熬煮六小时的蔬菜高汤及玉米笋，填入新鲜乌贼里与特制酱汁一同炖煮，海味米香完美融合。伊势虾蛄西京烧以白味噌、味霖和糯米醋调和成西京味噌酱。将味噌酱铺满在虾蛄上炙烤。外皮微焦带有焦香，内里鲜嫩多汁，入口咸香后引出海味鲜甜。除了Buffet常见的冷蟹热蟹料理之外，彩虹座以海鲜桶或海鲜锅的方式呈上松叶蟹，现点现做，确保松叶蟹以刚好的美丽出场。我最重视的饮品区除了红白酒气泡酒啤酒，因应和风主题，新增了纪州蜂蜜梅酒，还有威士忌Jack Daniels.甜点区向来彩虹座的强项，今日品尝依旧深获我的喜爱。

午餐约在台北福华彩虹座，现点现做的炙烧牛舌，马上令我眼睛一亮。

DSC00066a

海鲜冷食区。

DSC00064

一排铸铁锅保温着热菜。

DSC00072

札幌什锦海鲜汤咖哩．基底采用大量甜虾壳炖煮的高汤，并混合四种蔬菜高汤以增加层次感。

DSC00070

四国爱媛县牛肉土手烧，

DSC00069

北海道乌贼饭，新鲜乌贼镶入以蔬菜高汤煮熟的越光米饭，并以日本酱油、味霖、二砂糖及蔬菜高汤调制成的酱汁一同卤煮。

DSC00074

伊势虾蛄西京烧，以白味噌、味霖和糯米醋调和成西京味噌酱。将味噌酱铺满在虾蛄上炙烤。

DSC00099

热蟹料理。

DSC00075

香料炉烤牛肋眼。

DSC00076

松叶蟹可以海鲜桶或海鲜锅的方式享用，现点现做。

DSC00080

很受欢迎的铁板煎台呈上矶煮鲍鱼，海胆酱干贝，明太子大虾。

DSC00081d

很喜欢的饮品区。

DSC00085

因应和风主题的纪州蜂蜜梅酒。

DSC00084b

面包区今日格外诱人。

DSC00088

甜点柜。

DSC00089

还有布蕾，现做熔岩巧克力蛋糕等等。

DSC00090

牛舌与虾蛄获得一致好评，尤其是葱盐的出现大加分。

DSC00101a

松叶蟹海鲜桶。

DSC00105

炙烧海胆酱干贝，香煎明太子大虾。海胆与明太子都是我钟爱的元素，这两道超美味的。

DSC00107

现冲牛肉汤。

DSC00108

手卷。

DSC00112

今天有想吃面包的心情，面包品质我相当满意。

DSC00121

炙烧握寿司。

DSC00114

我的甜点盘。

DSC00115b

青梅水羊羹，雅致清新。

DSC00116

柠檬抹茶小塔精致可口。

DSC00120

台北福华大饭店彩虹座「和风美馔飨宴」供应至九月底，平日自助午餐成人每人1,680元起、自助晚餐成人每人1,750元起，儿童与55岁以上贵宾另享优惠折扣。

台北福华彩虹座Buffet

地址：台北市大安区仁爱路三段160号台北福华饭店1F

电话：02 2326 7429

未成年请勿饮酒，饮酒过量有害健康，饮酒不开车。