台北福华 强打当日现做人气年菜

六人份的富贵套餐包含五福拼盘、X.O酱时蔬龙虾及蓬莱排翅佛跳墙等菜色，售价16,888元。图／台北福华大饭店提供

荣获无数年菜评选大奖肯定、每年开卖即造成抢购热潮的台北福华大饭店，再度集结旗下五大明星餐厅，联手打造风味多元的年菜套餐、热门单品及伴手礼盒，延续多年来「当日新鲜现作」的坚持，涵盖江浙菜、台菜、粤菜、西式料理与点心的澎湃菜色，一次推出多达五种菜系套餐、将近50道主厨推荐单点美食（560元起）。今年人气台菜餐厅「蓬莱邨」隆重推出单锅要价18,888元的「人参花胶鱼翅极品鲍鱼炖布袋鸡汤」，挑战单品年菜价格天花板，限量30盅。

台北福华年菜素以主厨精湛的烹调手法与新鲜顶级的食材闻名，主打的「绍兴醉鸡」更是被誉为镇店名菜，曾创下开卖2小时完售的热销纪录，至今已累计贩售超过上万份，是年菜评比的常胜军。另外，曾获2023最强外带年菜争霸赛－极品佳赏的鸿运八宝福拼盘，特别受老顾客们喜爱。

今年台菜餐厅「蓬莱邨」主厨陈冠闵特别研制限量30盅的「人参花胶鱼翅极品鲍鱼炖布袋鸡汤」，陈冠闵表示，布袋鸡是经典手路台菜，需以高超刀工不伤及外皮，精心去除鸡骨，再填入满满馅料，使全鸡宛如布袋一般容纳食材精华，再以炭火慢煨熟透至入口即化，此道料理从准备到制作需耗费五天以上，工序讲究且繁杂，是台北福华首次推出的匠心之作。

江南春主厨刘宜嘉推出四人份「赐福套餐」（8,888元）及八人份「鸿运套餐」（18,888元）；粤菜职人珍珠坊主厨叶晋诚，推出色香味俱全的六人份「高升套餐」（15,888元）；还有适合小家庭，丽香苑的四人份「吉利套餐」（6,888元）。台北福华外带年菜开放预购，于2024年1月7日（含）前完成预购与付款，再享9折早鸟优惠。