台东精品咖啡评鉴竞赛开放报名 参赛规则看这里

台东县精品咖啡评鉴竞赛今天起开放报名。图为咖啡示意图，非赛事照片。（蔡旻妤摄）

为推广东部精致且独具风味的咖啡，台东县精品咖啡评鉴竞赛今天起开放报名，将于8月16、17日举办。台东县政府表示，获奖的农友除可获得奖金及奖状外，同时可获得个人评鉴报告1份，并由台东县政府推荐参加11月17日至20日台北南港展览馆举办的2023台湾国际咖啡展。

台东县长饶庆铃提到，台东咖啡是台东闪耀的黑钻石，品质良好不输国外，县内咖啡种植面积约152公顷，居全国第3，质量俱佳，无论南回、纵谷或东海岸，咖啡农持续精进种植与加工技术，形塑在地风味特色。

农业处指出，评鉴参赛资格限定台东县在地生产的咖啡豆，参赛人员须按简章规定携带13公斤评鉴用生豆及300公克带壳豆作为咖啡生豆特性鉴定，评鉴不分组，结合国际趋势以风味评断整体品质。

由台北精品咖啡商业发展协会带领的专业烘豆师及10位具国际证照的感官评审，采用COE杯测模式，并采用COE （Cup Of Excellence）杯测表格进行样品评分，评分项目包括：香气（仅列入参考、不计入总分）、干净度、甜度、酸质、 口感、啜吸风味、余韵、均衡度、整体评价，每个评分项目各8分，加权36分，总分为100分，分数达80分（含）以上属于精品咖啡等级。借由评鉴引导台东咖啡农建立品质分级制度，进而提升品质与国际接轨。

农业处表示，为建立台东县咖啡精品品牌及增加农民收益，今年继续与太麻里地区农会共同办理精品咖啡评鉴竞赛，希望借由符合国际规格的公开评鉴，打响台东咖啡知名度并拓展行销。详细简章及报名资讯请上台东县政府农业处网站下载查询，报名简章可迳向各农会索取，或电洽县府农业处农务科089-327904。