北台精品咖啡评鉴出炉 新北三峡农友邱建明夺特选奖

「北台湾精品咖啡评鉴」获新北市特选奖的邱建明，即起至22日于精萃时光咖啡农创市集摆摊贩售精品咖啡。（新北市农业局提供）

「北台湾精品咖啡评鉴」结果出炉，北台6县市包含台北市、新北市、桃园市、新竹县、苗栗县及宜兰县22位咖啡农友共提交28件赛豆，今（7）日于精萃时光咖啡农创市集举办颁奖典礼，新北三峡竹仑子庄园咖啡农友邱建明获新北市特选奖，本次评鉴不只让咖啡农友切磋，也让消费者认识北台湾所产的精品咖啡，打响北台精品咖啡知名度。

邱建明原从事珠宝产业，退休后经营三峡竹仑子庄园，在朋友的介绍下接触咖啡产业，起初到阿里山及古坑向当地咖啡农学习种植方式及采后处理，但因北部的气候不同于中南部，在种植过程中不断摸索改进，找出适合北部栽植的方式。

因北部气候湿冷，以致开花时间不一致，因此采收时程长达半年，从十一月到隔年五月陆续有浆果成熟。邱建明表示，为严格控管咖啡品质，在采摘时特别花费心力，分批采摘避免采摘到未成熟果实，咖啡浆果转红的时候还不是最佳采收时机，待果实完全红透，制出的咖啡才能酸中带甜，并以水洗法增添咖啡风味。此外，在采后干燥部分，邱建明发现以除湿机花费20多天慢慢去除咖啡水分，相较于快速烘干的方式，风味更加扎实。

为提升北台湾咖啡品质及竞争力，并且让消费者认识北台湾所产的精品咖啡，新北市农业局及台湾咖啡发展协会合作办理「北台湾精品咖啡评鉴」，评鉴日前在台北矽谷国际会议中心举办，由2位技术评审及8位具咖啡生豆品质鉴定相关证照之专业感官评审进行两阶段评鉴。

农业局表示，本次北台湾精品咖啡评鉴展示北台湾地区在精品咖啡领域的实力，未来将持续辅导咖啡产业，促进咖啡产业永续发展，期待更多的精品咖啡能够在北台湾诞生，并为消费者带来更多美味和惊喜。另外于莺歌农会捷运通廊道停车场举办的精萃时光咖啡农创市集，即起至10月22日，每日皆有咖啡、轻食及农特产品，喜爱咖啡的朋友绝对不能错过。