全国蜂蜜评鉴新北夺2特等 侯友宜大赞「品质佳」

新北市在地蜂农吴忆宜拿下全国蜂蜜评鉴特等奖，新北市长侯友宜也亲自颁将。(贺培晏摄)

蜂农庄简武谚为了采集高品质蜂蜜，带着蜜蜂随着花期移动，也因此收成许多高品质蜂蜜屡获佳绩。(贺培晏摄)

新北蜂农不断精进技术，在2024年全国蜂蜜品质评鉴再度大出「蜂」头，6位来自新北的蜂农在全国84位参赛者中脱颖而出，其中龙眼蜜组特等奖获奖数为全国最多，拿下2个特等奖(第一名)及5个头等奖，新北市长侯友宜表示，在极端气候挑战下，蜂农仍持续精进技术，提升蜂蜜品质，让新北蜂蜜屡获佳绩，市府也会积极推动辅导政策，协助永续发展。

侯友宜提到，今年全国蜂蜜评鉴，本市共有2位蜂农荣获龙眼蜜组特等奖，全国获奖数最多；另外，还囊括了3个龙眼蜜头等奖和2个荔枝蜜头等奖，充分展现新北蜂蜜的卓越品质，特别是在极端气候挑战下，蜂农仍持续精进技术，提升蜂蜜品质，可说是「每滴蜂蜜都凝聚了蜂农心血」，也因为这群蜂农的努力，让新北蜂蜜屡获佳绩，市府将积极推动辅导政策，透过养蜂产销班推广产销履历验证，协助上架线上通路，扩展销售管道，支持在地蜂农的永续发展。

新北农业局提到，全国蜂蜜评鉴过程十分严谨，除了初评阶段必须筛选出符合CNS1305国家标准的蜂蜜外，还进行多项抗生素及农药检测，进入复评后，则由国内养蜂领域的专家学者针对「色、香、味」品评，从色泽、气味到口感进行评分。例如，龙眼蜂蜜应为琥珀色，不带结晶，口感温润浓郁。

农业局说明，本次评鉴由鼎胜养蜂场吴忆宜、牧蜂农庄简武谚夺得特等奖；而曾国平、程重赞、孙霞及陈冠桦获头等奖， 第2次获得龙眼蜜特等奖的吴忆宜，从事养蜂已有十余年，是今年全国唯一荣获特等奖的女性，与家人共同经营鼎胜养蜂场。

吴忆宜透露，「开蜂箱就像在开宝箱，总是充满惊喜。」因为气候环境会影响蜂箱收成，像是今年因气候影响，龙眼树开花少，就需要灵活调整饲养方式；也会在冬季壮大蜂群，并带着蜂群远征300公里到花况良好的高雄山区采蜜，为「宝箱」装满丰硕成果。吴忆宜指出，获奖关键在于「香气」，在蜜蜂采蜜后，并不急着采收，而是特别让蜂蜜在蜂箱中自然熟成5天，使其风味更加醇厚浓郁，正是因为这种独特的香气，让许多人一试便成为忠实顾客。

获奖常胜军牧蜂农庄简武谚表示，为了采集高品质蜂蜜，每年都会在龙眼与荔枝树开花时，带着蜜蜂大规模南下，随着花期移动，甚至搭帐篷与蜜蜂共眠。平时也会根据不同的花季，寻找多样化蜜源，开发各样特色蜂蜜，如淡水河口有芦笋汁风味的水笔仔蜜等。简武谚强调，希望通过食农教育、产销履历及有机耕作等方式，建立透明化的生产流程，让消费者更接近自然，更能安心享用蜂蜜。

农业局提到，新北致力营造农民、产业及自然环境共好的农业生产环境，持续辅导农民创造多元通路，新北蜂蜜种类多样，除了常见的龙眼、荔枝外，还有有百花蜂蜜、红淡比蜜及鸭脚木蜜，在家就可以轻松品味四季。购买新北好蜜可洽三峡区农会鲜农直卖所（02-77179990）更多详情可于「新北市农业局-稼日莳光」脸书查询。