台南龙眼蜜评鉴出炉 「2章1Q」好蜜品质保证
▲107年台南龙眼蜜评鉴出炉「2章1Q」好蜜品质保证。（图／市府提供）
为提升蜂蜜销售品质，确保蜂农与消费者之权益，台南优质蜂蜜评鉴结果18日出炉，特别在民治行政中心办理龙眼蜂蜜评鉴颁奖典礼，由市长李孟谚表扬特等奖及头等奖等45名蜂农。
李孟谚表示，龙眼蜂蜜具独特香气与风味，深受国内消费者喜好，台南每年都办理国产龙眼蜂蜜评鉴，将具有「2章1Q」最优质的龙眼蜜推荐给全国消费大众！
李孟谚表示，台南养蜂产业相当兴盛，养蜂户数及箱数逐年增加，自100年养蜂户数87户、养蜂箱数1万4460箱，增加至106年121户、箱数1万9770箱，增加约36％，总产值高达2亿7000万元。
加上气候适合龙眼树生长，蜜源充足，所生产蜂蜜口感醇厚，久放香味浓郁，品质居全国之冠，并辅导蜂农申请台南尚青认证标章、国产蜂产品证明标章及台湾农产生产追溯QR-Code,以「2章1Q」来推广台南优质农产品，让消费者容易辨识，安心选购台南好蜜。
农业局表示，今年参与龙眼蜂蜜评鉴共有53件，是历届最多蜂农报名参加的一次，最难能可贵的是参加评鉴的蜂蜜，全数都通过农药及抗生素检验合格，实在值得嘉许。
本次龙眼蜜评鉴过程严谨，分为初评及复评2阶段，初评以水分含量、酸度、淀粉酶活性、HMF(羟甲基糠醛)及抗生素、农药等9项为主，全部合格才能进入复评；而复评则针对色泽、香气及风味等项目进行品评，特别选出11名特等奖及34名头等奖来嘉勉鼓励蜂农，以提升蜂蜜的生产品质。