云林咖啡生豆评鉴 4参赛者大赢家

2021年云林县国产精品咖啡生豆评鉴参赛样本比去年多1倍，12名专业感官评审评鉴结果，精品咖啡比例超过97％。（云林县农业处提供／周丽兰云林传真）

农粮署每年举办全国咖啡生豆评鉴，今年因疫情停办，云林县府不忍咖啡农失望，自行办理县级生豆评鉴，去年60多个样本参赛，今年暴增到121个样本，评鉴结果特等奖由古坑乡草岭村东璧咖啡庄园夺得。

云林县国产精品咖啡生豆评鉴不限云林县咖啡农参赛，今年多达121个样本参赛，比去年多1倍，县内参赛者大多是古坑乡民，外县市则来自高雄、嘉义等地。

每1名参赛者至多可缴交4个样本参赛，评鉴流程是缴交生豆、编码、生豆特性鉴定、烘豆、杯测评鉴，县府农业处聘请5名专业烘豆师、12名感官评审进行初赛、复赛、决赛共3轮评鉴。

农业处长吴芳铭表表示，2021年云林县国产精品咖啡生豆评鉴依据SCA美国精品咖啡协会标准规范，透过干湿香气、风味、余韵、酸质、醇感、一致性、甜感、干净度、平衡感、综评等10项来评鉴。

评鉴结果出炉，30个样本脱颖而出，其中18个颁给奖项，最受瞩目的特等奖由东璧咖啡庄园勇夺，头等奖为古峰咖啡庄园、嵩岳咖啡庄园。

金质奖得主有嵩岳咖啡庄园、青山坪咖啡农场（2个样本）、谢宗霖、苏甘永。银质奖得主有谢宗霖（2个样本）、苏甘永（2个样本）、山海观、青山坪农场、李源富、山津庄园、嵩岳咖啡、陈食舖农特产。18个奖项中，嵩岳咖啡庄园、青山坪咖啡农场各包办3个大奖，谢宗霖、苏甘永各囊括2个大奖。

本次评鉴技术顾问、烘豆长吴原炳表示，今年豆子很优质，121件除3件物理筛选未通过，参与杯测的118件有116件在80分以上，超过97％达国际精品等级。