云林咖啡生豆评鉴121样本角逐18个奖 4参赛者抱走一半奖项

2021年云林县国产精品咖啡生豆评鉴参赛样本比去年多一倍，评鉴结果精品咖啡比例超过97％。（周丽兰摄）

农粮署每年举办全国咖啡生豆评鉴，今年因疫情之故停办，云林县府不忍咖啡农失望，今年办理县级生豆评鉴，去年60多个样本参赛，今年多达121个样本，评鉴结果出炉，特等奖由古坑乡草岭村东𤧥咖啡庄园夺得。

云林县国产精品咖啡生豆评鉴不限云林县咖啡农参赛，今年多达121个样本参赛，是去年的1倍，云林县参赛者大多是古坑乡民，外县市则有来自高雄、嘉义等地。

每一名参赛者至多可缴交4个样本参赛，评鉴流程是缴交生豆、编码、生豆特性鉴定、烘豆、杯测评鉴，县府农业处聘请5名专业烘豆师、12名感官评审进行初赛、复赛、决赛共3轮评鉴。

农业处长吴芳铭表表示，本次生豆评鉴依据SCA美国精品咖啡协会标准规范，透过干湿香气、风味、余韵、酸质、醇感、一致性、甜感、干净度、平衡感、综评等10项来评鉴。

2021年云林县国产精品咖啡生豆评鉴结果出炉，30个样本脱颖而出，其中18个颁给特等、头等、金质、银质奖，特等奖由东𤧥咖啡庄园勇夺，头等奖为古峰咖啡庄园、嵩岳咖啡庄园。

金质奖得主有嵩岳咖啡庄园、青山坪咖啡农场（2个样本都获金质奖）、谢宗霖、苏甘永。银质奖得主有谢宗霖（2个样本都获银质奖）、苏甘永（2个样本都获银质奖）、山海观、青山坪农场、李源富、山津庄园、嵩岳咖啡、陈食舖农特产。

换句话说，18个奖项中，嵩岳咖啡庄园、青山坪咖啡农场都包办3个大奖；谢宗霖、苏甘永则都囊括2个大奖。

本次评鉴技术顾问、烘豆长吴原炳表示，今年参与评鉴的豆子品质都相当优质，121件中除3件物理筛选未通过外，参与杯测的118件豆子，有116件杯测分数在80分以上，达到国际精品咖啡的等级，精品咖啡比例超过97％，古坑咖啡豆品质卓越。