臺東特色體驗亮相！全新遊程用5感深度探索臺東味茶鄉「鹿野」品味紅烏龍，原住民特色飲食紅烏龍入餐

鹿野风情：红乌龙茶香与在地特色

台东县鹿野乡拥有知名的「台湾国际热气球嘉年华」与飘香的红乌龙茶，十足的在地特色及特产，让此处即便位于台湾的东南一隅，仍可不被遗忘。踩踏其中，可试着走访藏身山林间的「卡那岁工作坊」、紧邻鹿野高台的「飨向星空」、盛放茶香的「女儿不懂茶」，并走进龙田茶园的阡陌纵横中感受悠闲，再体验茶染绘布的有趣DIY，用五感，真切细品台东的美好。

红乌龙入菜！在地原民风味手作体验

位处鹿野乡西侧，宛如世外桃源的延平乡武陵部落，有一处名为「Kanasui卡那岁」的山林食育工作坊，隐身山中且默默地延续布农族农耕文化，种植着油芒、红藜、小米、龙爪稷等作物，并带来手作料理体验，从采摘野菜、揉捏面团到下锅烹煮，一步步将新鲜蔬果食材结合，如刺葱、马告等传统原民香料，再以红乌龙画龙点睛，制成红乌龙油芒贝果及茶香油芒沙拉等特色料理。

在老师的指导下，循序渐进地完成美味的特色料理。©台东县政府

茶香油芒沙拉及红乌龙油芒贝果。©台东县政府

除了手作料理外，在地的原民工坊「罗沙原住民工作室」老板带来的鲁凯族「酒酿文化」也极具亮点，老板以酿酒师的身份，介绍酿酒趣闻，更提供少数由男性酿造的小米酒让参加者享用，可说是相当难得的品饮体验。从气味、口感、酿造方式的说明，到极甜味、烟熏味与结合蜂蜜、玫瑰、红藜酒的多层次风味调酒试饮，也教导如何看出小米酒好喝的关键，让来客能沉浸于甜腻的温润酒香中，以味蕾去品读何谓道地原住民的「酒酿」。

罗沙原住民工作室老板介绍着酿酒过程。©台东县政府

必访餐厅推荐：飨向星空 星空下品红乌龙

临着鹿野高台的「飨向星空」，也是能享用红乌龙风味餐点的好去处，这处能赏览繁星闪烁，又能品尝美味料理的餐厅，是由台东红乌龙合作社的社长与副社长一同打造，以鹿野令人赞叹的早晚胜景，搭配红乌龙、红藜、放山鸡及鹿野米等当地农牧产，更优雅地使用法餐的上餐方式呈上佳肴，交织出视觉、味觉、嗅觉的感官盛宴。另外，由东太阳制酒带来的香料酒品酩也别具一格，将红乌龙、刺葱、荖叶等融入各酒款中，激发出前所未有的绝妙滋味，其中由红乌龙茶与桂花调制的茶酒更可从分次品饮的冲淡过程中，产生出不同层次的口感，十分引人入胜。

红乌龙风味餐前菜—红乌龙鲜虾起士塔克。©台东县政府

东太阳制酒的香料酒，左到右分别为马告酒、红乌龙茶桂花、刺葱酒及荖叶威士忌。©台东县政府

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台东茶之旅：从逛茶、画茶到懂茶

要想认识鹿野的茶，那亲自走访茶园再适合不过了。跟随专业导览，跨上电辅车绕行龙田茶园的田野小路，一路行经红玉、金萱、武夷等各式茶种的茶园与台剧《茶金》的拍摄地点，穿梭在纵谷地区的好山好水中，看透红乌龙茶的诞生点滴，从中了解台东的茶文化。在亲身走读后，还可来参加「茶染绘四季」的DIY课程，以红乌龙、红玉及东方美人三种茶色各异的茶汤为颜料，用画笔在画布上点压出一幅幅属于自己的旷世巨作，体验一场与众不同的「茶绘」。

专业导览老师正仔细介绍茶园种种。©台东县政府

使用三色茶汤，一笔一笔点压出自己的「茶画」。©台东县政府

来到「女儿不懂茶」，这里可享受到有如专业评鉴般的品茗体验及茶园导览，并蕴藏着职人级茶匠磨砺超过40年的制茶手艺，从手采茶叶开始，到经过干燥、发酵、揉捻、精制及烘焙等繁复过程，让红乌龙茶演绎出除果香、花香、蜜香外，甚至带有炭焙味等5种风味，使品茶时刻不仅口齿留香，也闲适优雅。

在稍稍轻搅后，更能看出茶汤的清澈光泽。©台东县政府

透过全新的体验游程，光临台东，走进鹿野，嗅闻着红乌龙茶的清香，体验在地原民的风土文化并品尝特色料理，花上一壶茶、一顿饭、一趟旅程的时间，静静地沉浸在温暖且宜人的东台湾土壤上。

台东特色体验「原野香憩」游程

第一天

11:30~17:30 卡那岁工作坊｜品尝谷臼那哪手工酵母面包、野菜采集、手作料理、认识原住民酒酿

18:00~21:00 飨向星空｜东太阳制酒—香料酒试饮、品尝红乌龙风味料理、星空导览

21:00 鹿野民宿｜住宿

第二天

09:00~10:00 龙田茶园／茶改场｜以电辅车走访田园风景

10:00~11:30 觉察／茶工作坊

煦样｜茶染绘四季体验课程

肯园-台东松学校｜香气实验室

12:00~13:00 前栋咖啡｜享用午餐

13:15~14:50女儿不懂茶｜认识红乌龙茶及品茗

【原野香憩】舌尖上的台东风土食旅(两天一夜)

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【原野香憩】台东红乌龙风味料理体验

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【原野香憩】香憩实验室

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