台南营养午餐用烂菜 议员揭黑幕

台南市议会第4届第3次定期会19日开议，市议员林燕祝爆料说，部分学校没有严格管控国中小营餐午餐的食材品质，放任不肖厂商滥竽充数，将一堆劣质烂菜送到中央厨房。（洪荣志摄）

台南校园营养午餐食材采购黑幕幢幢？市议员林燕祝19日质询时，出示照片爆料部分学校没有严格管控食材品质，放任不肖厂商将劣质烂菜送到中央厨房，害学童「吃不饱」，学校营养师及厨工反映还被家长会长威吓。教育局回应，照片都是验收退货的蔬菜，并未提供学生食用，该会长也已请辞，市府还将增订全台第一个家长会长「排黑条款」。

永康区大湾国小校长陈建铭解释，近来的确有学生反映营养午餐品质不佳，主因是该校营养师经常请假，加上厨工离职尚未补足，造成供餐延误，今年4月8日及11日更因锅炉故障只出2菜1汤。鉴于该校的营养午餐属家长会委办业务，家长会长曾为此到校关心，但没有施压情形。

林燕祝指出，近日陆续接到多间学校家长投诉，指孩子在学校营养午餐都吃不饱，家长还须额外帮孩子准备茶叶蛋充饥。经深入了解发现，多间学校的蔬菜供应商，经常将劣质蔬菜送到学校厨房，厨工须先将烂掉蔬菜挑出，导致剩余可食用的蔬菜不多，连带孩童营养午餐份量也减少。

林燕祝还出示照片，并点名3家供应商送到7间学校的食材，出现茄子腐烂、花椰菜心发黑、丝瓜发霉等问题。某国小家长会长涉及枪击案，3月20日保释后，隔天即到校威吓厨工，指对方刁难他「兄弟」供应的蔬菜，4月8日又到学校骂厨工为何说菜不好？让相关人员心生恐惧。

不过教育局认为，全市校园营养午餐满意度高达9成，绝无学生吃不饱的问题。为确保午餐品质，对食材采购、验收、制备、配膳等，也都订有明确标准化作业流程。此案采购验收是否涉及违法？政风单位已介入调查。

至于家长会长疑涉刑案，教育局强调，该家长会长已自动请辞，为免未来发生类似情事，近日将完成《台南市高级中等以下学校学生家长会设置办法》修订，增列「最近3年内曾有违反法令之行为，致担任会长有损家长会形象或学校声誉之虞者，不得担任会长；已担任者，当然解任。」的「排黑条款」，预定4月底市政会议通过后发布施行。