有黑幕？营养午餐放劣质烂菜进央厨 南市教育局介入调查

台南市教育局强调，学校午餐食材采购、验收、制备及配膳等皆有明确的标准化作业流程。（教育局提供／曹婷婷台南传真）

台南市教育局强调，学校午餐食材采购、验收、制备及配膳等皆有明确的标准化作业流程。（教育局提供／曹婷婷台南传真）

台南市议员林燕祝日前爆料指多所学校未严格管控食材品质，放任不肖厂商将劣质烂菜送到中央厨房，采购幕后黑影幢幢；台南市政府教育局强调，已会协同政风单位介入调查，将针对被指控厂商供应其他学校食材品质，一并调查了解并做适当处置，如涉有不法，将向检调单位告发，绝不宽贷。

教育局重申，食材验收均订有午餐各类食物验收标准及退货指标，各校营养师、午餐执秘、厨工对每日食材品质发现缺失皆可即时反映处理，绝不容许验收不实或外力胁迫。

针对议员质询及媒体呈现的劣质食材照片，经学校反映确实为学校验收退货拍照存证的照片，但并未供学生食用，至于该校午餐食材是否有其他品质欠佳、采购验收不实、外力介入胁迫等违失情形，教育局将协同政风单位介入调查。

教育局表示，为确保学校自办午餐品质及安全，今年起也特别针对56所中央厨房，遴聘食品卫生安全学者专家进行巡回辅导，建立更完善的学校午餐制备流程，确保学生食的安全与品质。

台南市中小学校长协会李添旺理事长表示，所有国中小校长都将食安把关列为学校重要任务，自办午餐学校莫不兢兢业业面对各项工作，校内依规定成立午餐工作委员会，成员包含学校行政人员、教师代表、学生代表及家长代表等，透过定期工作会议，研讨精进午餐品质，同时也会依照规定验收采购食材，有问题食材绝不会让师生食用；食材如有缺失都会详实记录、拍照及留样存证，并追究厂商责任予以扣款、退换货或记点。

针对各界关心某校午餐食材供应品质欠佳问题，教育局也说，如有相关检举事项，请迳以市长信箱、1999或向教育局政风室陈主任检举（06-2991111分机8674、[email protected])。