台湾超商太万能

全家独步全球结合商品预售的智能咖啡机，构想令德国人都惊奇。（全家提供）

日本的行动支付较不普及，近期才因应观光客导入微信、支付宝等工具。（CFP）

鉴于大陆无人商店引发泡沫潮，台湾依然重视「人」的温度，努力取得平衡。（CFP）

据经济部统计，全球便利商店密集度最高是南韩，台湾和日本其次，但在少子化、缺工潮等不可逆的趋势下，基层服务业人力面临重大考验，最近的例子就是日本7-11宣布关闭1000家分店后，又宣布部分门市不再24小时营业。另方面，台湾近年打出科技超商、无人商店等新模式，反而让国外业者眼睛为之一亮，不远千里来台取经。

有业者分析，消费者到便利商店，最有感的还是和「人」互动带来的温度，此项观察主要是鉴于大陆从爆红到崩坏、迅速泡沫化的无人商店，虽然当地服务业人力充足，但行动支付蓬勃，通路业者将新科技模式带入无人商店试验，例如刷人脸支付结帐等，不料崩坏速度快速，原因来自于系统成本高昂、发生问题机率高，加上店内没有人的温度，也难以培养回头客。

如何透过科技减轻人力负担，又不以纯无人商店为目标，也是零售业不断思考的路。全家这回也透露，纵使像贩卖机如此普及的日本，在日本全家看到台湾推出的智能贩卖机后，也为其丰富功能所吸引，甚至提出想购买专利的意愿；不过日本行动支付并不普及，现金支付比例仍高达8成，大众依然习惯以现金结帐，今年才因海外观光客众多，陆续导入支付宝、微信等工具，像这种以「人机协同」（消费者+手机）在超商购物的新模式，可说是台湾新特色。

此外有趣的是，全家本次在科技概念2号店也导入「智能咖啡机」，在手机全家App的商品预售功能线上购买，再直接以条码感应后，即可自动制作咖啡，该机器由德国WMF原厂制造，也是专门为全家的客制化机台，而当初德国工程师飞来台湾接受咨询时，也颇惊奇于台湾超商App预售等新鲜功能。