台湾藜机能加值应用 谷类红宝石再进化

（农委会推广台湾藜的加值应用。图／农委会提供）

为提高我国农产品素材价值及发展台湾藜多元应用之可能性，农委会与财团法人医药工业技术发展中心、博惠生技股份有限公司及财团法人农业科技研究院23日举办「台湾藜机能性研究成果发表暨技术授权」记者会，以台湾藜机能加值应用为主题进行技术成果发表及产品展示，呈现台湾藜农产素材于食品加工及保健与健康食品开发之推动效益。

农委会说明，台湾藜主要栽培于台东、屏东及花莲地区等原住民族部落，以轮作方式维持土地生态平衡，每年产季集中在二到四月，年产量约180公吨、种植面积达180公顷，目前累积达20个产销班投入生产。

农委会指出，作为台湾本土特色作物，民众对台湾藜的印象多为米食搭配、酿酒与休闲食品添加，如今透过农委会补助药技中心执行科技计划与产官学研合作，已陆续开发具竞争力且独特的机能保健产品，并完善功效安全验证及临床试验，证实产品有效性与安全性。

农委会23日也同时办理药技中心专属授权「台湾藜萃取及改善脂肪肝技术」予博惠生技公司，以萃取台湾藜具改善脂肪肝功效之有效成分，开发第一支台湾藜护肝保健食品，更凸显台湾藜与国外藜麦之差异，初步制成保健食品提高产品价值预计15倍。

农委会指出，后续将协助农民栽培生产、品质管理、制程优化及成分分析，稳定生产模式并建立原料规格，期借由企业与农户的契作，带动国内农产素材保健开发之发展。农委会将协助国内农产品加值运用，并致力于串联农业素材生产体系，搭配跨领域科研能量，符合大健康产业之方向，进而行销国内外市场！