台中市议员萧隆泽防疫 泡制醋蒜增抵抗力
云林褒忠、莿桐产的蒜仁，泡制高粱醋约15天即可食用，口感爽脆，略带酸甜、不呛辣。（王文吉摄）
台中市议员萧隆泽年南下云林褒忠、莿桐采买80台斤蒜头。（王文吉摄）
61岁的台中市议员萧隆泽食用醋蒜养生。（王文吉摄）
云林褒忠、莿桐产的蒜仁，泡制高粱醋约15天即可食用，口感爽脆，略带酸甜、不呛辣。（王文吉摄）
蒜头号称可以增强抵抗力、提升免疫力，台中市议员萧隆泽狂扫80斤蒜头，用来泡醋制作醋蒜，口感爽脆酸甜。萧隆泽说，3年前友人告诉他制作醋蒜秘方，他每年南下云林褒忠、莿桐采买新蒜泡制，当成开胃菜或茶点食用，家人比较少感冒及跑诊所、医院，只是作法比较麻烦。
61岁的萧隆泽因亲友介绍，自制醋蒜食用养生，他公开做法，强调一定要用新蒜，作法是将蒜头晒干后剥皮，接着泡盐水8小时，再晾干；金门高梁醋加适量冰糖煮滚放凉，再将20台斤蒜仁泡2800C.C.醋水，约15天即可食用。
萧隆泽每年南下云林褒忠、莿桐采买80台斤蒜头泡制，醋蒜口感爽脆，略带酸甜、不呛辣，当成开胃菜或茶点食用，蒜醋还可煮蒜头鸡。醋蒜养生，不过剥蒜皮非常费工，萧的儿子萧定豪打趣说，做醋蒜真的很麻烦，湿蒜晒干后，全家动员疯狂剥蒜头，你说好不好笑？