世扬助医护员增强抵抗力

世扬国际总经理林迪龙（左二）27日捐赠部桃等多家医院各200组蒜头，以及黑蒜头鸡汤。图／业者提供

Omicron变种病毒使疫情再次升温，各医疗院所医护人员的压力更为加重，为体恤医护人员的辛劳，世扬国际公司26日起连续三天共捐出总数700组的蒜头、黑蒜头鸡汤给林口长庚、部桃医院和三总医院，帮助站在第一线的医护人员补充体力增强抵抗力。

世扬国际总经理林迪龙是蒜头大批发商，更长期持续投入各项公益活动，面临这次疫情逐渐升温，不惧困难只身前往部桃等多家医院发放蒜头鸡汤与黑蒜头鸡汤，透过蒜头丰富的营养价值，补充第一线医护人员的体力与抵抗力。

林迪龙依据研究报告指出，大蒜对健康有非常多的益处，最主要是因为蒜头含有一种大蒜素（Allicin）的成分，是相当强大的抗氧化物，它的抗氧化、抗菌消炎功效无庸置疑。

林迪龙指出，黑蒜头更是营养价值非常高的产物，经过热熟成后的蒜头，会产生糖化反应，吃起来风味特别，多了一丝甘甜的味道，非常多人知晓此物，但却很少能食用到，原因在制程非常繁复，在适当的温度湿度下才有一定的成功率，普遍价格也偏高。

黑蒜头熟成过程中，会使水溶性单糖上升，有机酸也会增加，同时提升整体抗氧化活性成分含量，例如多酚类（Polyphenol）、黄酮类（Flavonoids）和S-烯丙基半胱胺酸（S-Allyl cysteine），除了熟成的过程能强化蒜头的营养成分外，于发酵的过程中添加酵母菌也可大幅提升最终产品的营养价值。

林迪龙不仅在产品美味度有所坚持，对食品的安全也有严格的把关，出产的鸡汤均经过SGS等多项检验合格，希望消费者在品尝美食之余，不用担心食品的安全，完完全全的放心享受。产品讯息可上脸书「喝碗汤」搜寻。