闻粿条色变 9县市营养午餐停用

云林县政府为保护学生用餐安全，29日深夜宣布学校午餐暂停使用粄条、粿仔条、年糕等料理，县长张丽善表示，面对食安问题，县府一向采取最严格态度把关。（云林县政府提供／张朝欣云林传真）

因应宝林茶室粿条食安事件，已有基隆市、宜兰县、新竹县、新竹市、嘉义县、云林县及台东县、花莲县及金门县等9县市政府连日陆续宣布辖内高中以下学校，自4月起营养午餐暂停使用粿条、粄条、年糕等米制品料理，云林县府社会处30日也通知长青食堂停用。

嘉义市政府则要求学校午餐、长照机构或据点有供餐服务单位，加强粿条类食材自主管理并检视新鲜度，或改用替代食材。台北市教育局虽未暂停学校午餐粿条类料理，但已提醒各校及厂商加强落实食材保存管理、交叉感染防治措施、贮存作业、温湿度管理，以保障食材卫生安全；不过部分学校为避免学生及家长疑虑，已自主替换内含粿条或河粉等食材的菜色，北市餐盒食品公会也表示将自主调整。

全国教师工会总联合会理事长侯俊良表示，学校午餐不太会吃到粄条及粿仔条，仅客家地区偶尔用来作为特色餐食，家长无须太过担忧，但如果还是担心，可以建议学校自行调整菜单。

侯俊良说，如果后续发现有全面性食安问题，或担心局部食材难追查，才需要全国明令禁止，目前各县市政府几都已做出处置方式，教育部就不用特别说明。

宝林茶室食物中毒案持续延烧，民间餐饮业也受到影响，台南市晶英酒店中餐厅近日下架「炒河粉」菜色，国泰商旅早餐使用的金瓜米粉也决定暂停出菜，2家业者都认为，米浆制品菜色原本就卖得少，因时机敏感，担心顾客没食欲，干脆先停用。

新北、云林等县市纷纷到市面稽查粄条、粿条等食材，台南市卫生局29日稽查4家提供粿条、粄条的餐饮业者时，发现4家不仅都未能依《食品良好卫生规范准则》出具员工健康检查报告，其中3家甚至无法提供粄条来源文件，当场被勒令限期改善，复查不合格将依《食安法》开罚。