聞粿仔條色變 竹市高中以下學校4月起停用1個月

宝林茶室炒粿条食物中毒事件受到全国关注。记者曾学仁／摄影

宝林茶室炒粿条食物中毒事件受到全国关注，新竹市政府今晚宣布，为守护校园食安，市府教育处已责成竹市高中以下各校完成菜单调整，自今年4月起自主性暂停使用粿仔条（粄条）1个月。

竹市府教育处表示，市府已提醒各校加严宣导与管理食品卫生安全，包含宣导并遵从「五要二不原则」，要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热、要注意保存温度、不要饮用山泉水、不要食用不明的动植物。

另也提醒各校，掌握食材来源、注意前端冷链运送管理；注意验收时食材新鲜度及制程食品中心温度；控管制程时间，避免待餐时间过长，以确保餐点温度；调味料与库存品确实「先进先出」；注意人员管理，非工作人员禁止进入午餐制程区域。

新竹市政府强调，将持续严格监督业者落实食品安全卫生管理，为市民食安把关，让民众吃得安心。