誤食蛞蝓 新北衛局：有寄生蟲風險

蛞蝓食安问题连环爆，继北市寿司、涮涮锅店后，昨又有消费者在脸书爆料，在新北市新庄区新泰路一家火锅店用餐时，惊见锅边有蠕动的蛞蝓，直呼「脸都绿了」，业者坦言，因清洁时未注意所致。新北市卫生局昨稽查，发现食材未覆盖、未离地等缺失，限期业者改正，否则可处6万至2亿元罚锾。

近期蛞蝓频繁出现餐点里，宜兰大学有机产业发展中心指出，春夏是蛞蝓活动频繁季节，蛞蝓喜爱蔬果，尤其是蔬菜嫩叶。专家提醒，生食蛞蝓或其黏液污染的食物，恐感染广东住血线虫，可能引发脑膜炎，造成神经方面后遗症，甚至危及生命。

餐点出现蛞蝓，新北卫生局食药科长杨舒秦说，通常是洗菜过程没发现而出包，吃下蛞蝓恐有寄生虫风险，餐饮业者需要注意食材清洁与卫生。

台北市立联合医院中兴院区内科主治医师姜冠宇表示，软体动物含寄生虫机率很高，恐有广东住血线虫等，生吃可能会寄生人体肝脏、大脑等，严重恐导致脑膜炎，并可能影响肢体动作、智商等，一般不建议生吃软体动物。

姜冠宇说，要避免菜上有生物，除了采收、运送流程应加强检视，或利用机器检测外，建议先烫熟再吃较安全，若真的要吃生鲜，至少一定要清洗3遍，尽量降低虫子残留可能性。

宜兰大学有机产业发展中心指出，蛞蝓活动频繁季节是春夏4至11月，喜爱各种蔬菜嫩叶，如胡萝卜、白萝卜、茄子、白菜、草莓等，根、茎、叶、花、果实等都会见其踪影，建议别徒手抓蛞蝓，以免接触蛞蝓身上其他传染源。

蔬果摊业者则说，如遇雨天菜是湿的就会特别注意，「菜上面没有虫才可怕」，还曾遇过菜里有蛇。