蛞蝓、蟑螂、針頭現蹤曝食安隱憂 北市衛局提2精進作為

宝林茶室食安风暴延烧，台北市卫生局3月底专案稽查远百信义A13的大食代广场。本报资料照片

宝林茶室案后，北市再传多件食安事件，不只蛞蝓、蟑螂，连针头也现踪，蓝绿议员质疑卫生局负责食安业务单位出现人力缺口，缺额竟从3月12人增至6月40人，要求卫生局提出食安与人力精进作为。卫生局回应，缺额增加是已纳入市府与中央增补的37名人力；未来遇高风险金属异物，要求稽查员应于3天内完成稽查缩短至1天内。

卫生局稽查科去年稽查人员年离职率达36%，议员张斯纲指出，食药署统计去年6都食品卫生查验件数，北市6万3658件、检验量能却是倒数第3名，直呼稽查工作繁重，加上一连串食安问题，增加基层压力，离职率高，更显人力不足；建议可评估委外部分稽查任务、分担业务量。

议员许家蓓说，食药科、稽查科及检验科都有人力缺口，缺额更从3月12人增至6月40人，稽查案量多、基层压力大，北市面临高流动率困境。近期有烧腊店餐点出现医疗用针头、咖啡店餐点跑出活蟑螂，许质疑，针头事件是陈情后6天，卫生局才到场稽查，要求市府应从源头、业者至稽查把关，尽快强化食安量能，张也要求检讨改进机制。

稽查科回应，市府同意增聘稽查人力，目前核定增聘33名约聘人员，今年也获中央补助4名约聘人员经费；卫生局已请台北市就业服务处协助招募人力，配合每月征才期程，盼尽快补足人力，欢迎食品、医药政、检验等相关人才加入稽查行列。

稽查科说，与食药科与检验科等3科预算员额数共168人，包含公务员、约聘人员、中央补助款临时人员及增聘人力在内，目前缺额40位。稽查业务能否部分委外作业？食药科强调，涉及公权力执行及后续行政处分，因此不能。

食药科长林冠蓁说，北市府规定陈情案应于6天内回复，卫生局考量稽查员手边例行稽查抽验计划及临时舆情等案件同步进行，要求不含假日应于3天内处理完成，以便资料后续陈核、回复等行政程序；针头事件，民众6月12日用餐、陈情案隔日下午进案，卫生局即派员稽查，因适逢周末，18日上午完成稽查。

林说，因应此事件的精进作为，未来凡遇高风险金属异物，要求稽查员应于1天内完成稽查，避免后续发生危害，并尽早回复让陈情民众安心。另查针头来源是养猪户帮猪只打疫苗，拔针不慎扭断其中，卫生单位将辅导若遇断针应即记号处理，避免流入消费市场，也吁食品业者加强食材验收管理。

北市内湖一家钱都日式涮涮锅5月遭爆白菜出现蛞蝓踪影，卫生局到场稽查。图／台北市卫生局提供