无添加物咖啡包 嘉市卫生局：不用标示

嘉义市卫生局辅导咖啡店家做好卫生食安规范，业者戴口罩冲泡咖啡。（廖素慧摄）

嘉义市有咖啡店家最近接到卫生局的委外单位要求张贴「营养标示」，业者对研磨的挂耳式小包装咖啡也要标示营养成分，颇感困扰；嘉义市卫生局表示，卫福部已公告修正为无添加物的茶叶、咖啡不用营养标示，会告知委外单位。

开咖啡店多年的黄姓业者指出，卫生局委外单位到店辅导他们记录冰箱温度、工作人员戴口罩、帽子、做好个人卫生等，这些都会配合，但要求张贴「营养成分标示」，且限期4月底改善，十分困扰。

黄姓业者认为，烘焙咖啡豆，卖现煮咖啡、挂耳包咖啡，要做「营养成分标示」就得每批咖啡豆送检验、制作标签，增加不少成本，疫情持续2、3年影响生意，原物料也不断涨价，再增加成本，实在吃不消，他询问台北同业未被要求咖啡豆研磨咖啡包要标示营养成分。

另有黄姓咖啡店业者已接受辅导并获得2次认证，他认为，这项辅导稽查的立意良好，通常店家会配合，但餐饮店贩卖食物或食品不一，食安相关规定也不该一体适用，要考量业别的差异性。

嘉义市卫生局表示，经查卫福部于2018年已对包装食品营养标示公告修正，未含添加物或其他原料的食品如茶叶、咖啡、干豆、麦及其他草木本植物等不用标示营养成分。

卫生局表示，会告知承揽此项辅导业务的单位，有添加物的二合一、三合一咖啡包要有营养成分标示以外，咖啡豆、挂耳式或滤泡式咖啡包不用营养标示。

卫生局表示，嘉义市推动餐饮优良店家多年，今年预计辅导200家，有早餐店、冷饮店、餐厅饭店，辅导后经稽核通过即颁发优良证状、制作布条悬挂于店家，并协助行销，鼓励店家持续做好食安规范，会定期评核、秘密客暗访，优良证状有效期是2年。