无隅、捷食艺带动府城新食尚

台南晶英酒店打造全新概念餐厅「无隅-Infinity」，拥有大片落地窗的挑高空间，盼带给宾客薰陶五感的各式飨宴。（何书青摄）

「无隅」春季菜单主餐「美国菲力与鸭肝」以威灵顿牛排作法呈献，更有桌边现刨顶极松露薄片。（何书青摄）

「无隅」春季菜单中的开胃菜运用萤乌贼、鳟鱼、春笋等季令食材，呈现百花盛开般的佳肴。（何书青摄）

捷丝旅台南十鼓馆推出「日本A5和牛火锅吃到饱」1泊2食住房专案，房客可将日本鹿儿岛A5和牛、台湾梅花猪及新鲜时蔬畅快吃，并大啖丰富海鲜盘，锅底能选特制的泰式冬阴功高汤或牛骨高汤。（何书青摄）

台南有「美食之都」的美誉，让人食欲大开的美味小吃琳瑯满目，当地饭店业者端出的高档料理也毫不逊色，近期「台南晶英酒店」、「捷丝旅台南十鼓馆」各自在餐食上出新招，让美食环绕的府城再添餐饮新亮点。

台南晶英酒店打造全新概念的Fine Dining餐厅「无隅-Infinity」，由饭店新锐主厨赖奕丞掌厨端出菜系不设限的创意料理，更邀来2021获得台湾侍酒师双料金牌的陈冠璋设计葡萄酒酒单，在大片落地窗的挑高用餐空间内，不论环境或料理都有无框架的感受，未来更将结合艺术赏析、音乐品酩飨宴、微醺下午茶餐会等，盼带给宾客薰陶五感的艺术飨宴。

主厨赖奕丞擅长法式与欧陆料理，他顶着新加坡知名国际5星饭店、台湾各大星级饭店的丰富资历，以节气时令食材烹饪出无国界料理，首波春季菜单带给人满满的海洋感，将萤乌贼、日本生蚝、手捕扇贝、现流龙虾等鲜甜海鲜入菜，还有纽西兰和羊及顶级菲力等奢华肉品，宾客也可选择客制化菜色。目前试营运采预约包场制，预计5月1日起将有不同价位的精致菜单。

捷丝旅台南十鼓馆「捷食艺」餐厅则推出日本A5和牛火锅吃到饱的住房专案，房客可选在入住当晚或隔日中午大啖来自鹿儿岛A5等级的和牛，6月30日前双人成行平日1泊2食每房5299元起，另有4人房型可选购，目前和牛火锅吃到饱仅开放让专案房客享用。

除了可将油花细致均匀的日本A5和牛的牛背肩肉畅快吃，台湾五花猪、当季时蔬同样可无限续点，另外还附上一盘汇集鲜虾、淡菜、蛤蛎及鲈鱼等的新鲜海鲜盘；汤头也有亮点，除了香醇经典的牛骨高汤可选，由5星饭店主厨巧思调配出酸辣开胃的泰式冬阴功高汤，与日本和牛搭配起来的新滋味令人惊艳。饮酒过量有害健康