西螺农会办 莎郎黑优就爱国产黑豆活动

西螺镇农会总干事廖锦富（右二）、黑豆产销班班长蔡财兴（中）与消费者共同示范黑豆制作的食品。图／陈又嘉

为鼓励国人安心食用营养、美味的国产黑豆、黄豆等杂粮产品，行政院农委会农粮署辅导云林县西螺镇农会于7、8两日办「莎郎黑优就爱国产黑豆」国产大豆展售活动。

西螺镇农会邀请黑豆产销班班长蔡财兴，当场示范运用果汁机现磨出香浓、补气养生的「黑豆浆」，且采用富含大豆异黄酮营养成分的黄豆，制作高纤、高营养的大豆煎饼2道简单易学大豆料理。

西螺镇农会总干事廖锦富表示，国产大豆（黄豆及黑豆）的蛋白质含量约是相同重量肉类的2倍，含膳食纤维、钙、铁、与维生素B群等营养素。近年来政府积极辅导农民种植黑豆、黄豆等杂粮作物，西螺农会临近浊水溪，位于西螺大桥附近，为配合农委会活化耕作、推广种植节水旱作作物，发展具潜力的国产大豆农产品。

为扩大宣传效益、让学童认识黑豆从田间到餐桌过程，农会积极在云林县中小学推广喝新鲜豆浆系列食农教育活动。3月即携手黑豆产销班长蔡契作有生产履历的黑豆与黄豆，委托瑞春酱油工厂制作「郁久品」品牌的国产黑豆酱油，及「穗美人」黑豆浆等大豆产品。