呷凉不伤身「场合」是关键！最健康冰品是它

台湾的夏天气温动辄超过摄氏36度以上，民众经常大啖冰品消暑，专家提醒吃冰时尽量别待在冷气房，体弱者较容易生病。（图／报系资料照）

「吃冰呷甜」会增加罹癌率？专家认为，精致糖对于健康的危害十分明显，但冰品可能是无辜的，无论中西医，都没有证据表明冰品会造成疾病，事实上，甚至有研究显示喝冰水有助运动时的耐力，中医师认为在冷气房吃冰才是最大的问题，另外，相较于满满添加物的冰淇淋，专家认为剉冰可以自行选择水果、天然食材，是最健康的冰品选择。

日本营养师望月理惠子认为吃冰会增加罹癌风险，程涵宇营养师则持不同看法。「没有科学证据显示冰冷的东西对人体有害，也不会因为喝冰饮或吃生食而感冒或喉咙痛，主要还是吃进的食物成份、类型影响疾病，而非低温。」程涵宇说。

以最单纯的冰水为例，除了同样能帮助身体排出毒素、促进循环，甚至有研究显示喝16°C的水可能是脱水运动员最佳的补水温度，而且运动期间，饮用更冷的水可能会改善人的表现和耐力。

但的确有人不适合喝冰饮，程涵宇说，一项针对669名妇女的2001年研究发现，一些人喝冰水后可能会引起头痛。「研究显示，在喝了150毫升冰水后，7.6%的参与者出现了头痛。原本就有偏头痛的人，喝冰水后头痛的可能性更增加2倍。」

中医师邹玮伦表示，如果吃冰后会头痛、生理痛、筋骨酸痛，那的确不适合吃冰，但若是身体健康，吃冰的确没有甚么禁忌。「以台湾夏天这么热的天气来说，吃一点冰真的不为过！」邹玮伦表示，门诊中有许多气喘、过敏患者经调养后恢复健康，一样也可以有限度的吃冰。

台湾特有的手摇饮文化，让民众每天摄取过多的精致糖，也影响成千上万人的健康。（图／报系资料照）

「关键在于地点跟时间，例如不要在冷气房中吃冰，而是到户外空气流通的地方吃冰，而且最好在早上11点到傍晚的时间，这时候全身气血畅旺，吃冰就不会影响健康。」相反来说，在冷气房吃冰则是冰上加冰，就很容易感冒、不舒服。

邹玮伦透露自己非常热爱吃冰，从冰淇淋、雪糕、雪酪到剉冰都喜欢，她认为其中剉冰是最健康的选择。「冰本身没有问题，但如果加入添加物或是加工物，就会伤害健康，如果是吃剉冰，就可以自行选择要加哪些食材，例如红龙果丁、石花冻、杏仁冻，再淋一些蜂蜜或糖水。」

邹玮伦说，其实糖与盐是暑热调节生理机能的电解液，只要适量食用，并不会有问题，例如蜂蜜、砂糖、椰糖、冰糖都好。「有问题的是『假糖』，例如手摇饮中常见的高果糖糖浆、人工代糖、甜味剂等，很容易造成脂肪肝与其他疾病。」

程涵宇也认为剉冰选择性较多，「配料可选择水果、或是天然的薏仁、燕麦、花豆、红豆绿豆等，低卡的仙草、爱玉、白木耳、燕麦也不错，避免选择精制的淀粉类例如粉条、粉圆、汤圆等。」如果真的想吃冰淇淋、雪糕、冰棒，就建议先看标示，尽量选择添加物较少的冰品。

邹玮伦中医师表示，「假糖」如高果糖糖浆、甜味剂才是伤害健康的真正祸首。（图／CTWANT资料照）

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