夏天吃一物最消暑 三高全没了！连火气都能降

苦瓜富含苦瓜胜肽、果胶等多种营养素，吃了有助降火气、降血脂与降血糖。（示意图，Shutterstock／达志）

现正值苦瓜盛产的季节，营养师刘于慈表示，现吃苦瓜除了正新鲜之外，夏天吃也有助清热解毒、健脾祛湿，且苦瓜富含苦瓜胜肽、果胶等多种营养素，吃了对降血糖、降血脂、降火气、排毒与抗癌都有帮助。

刘于慈在脸书「营养师鱼池不养鱼-于慈营养师」PO文指出，大家多少都有听过苦瓜胜肽可以帮助降血糖，其实苦瓜除了降血糖，还有下列好处。

■降血脂：苦瓜富含果胶，有许多研究指出，摄取苦瓜可以降低人体血中的三酸甘油脂、总胆固醇，也有帮助提升好的胆固醇HDL。

■抗癌：苦瓜本身富含活性蛋白质，也就是苦瓜胜肽，再加上丰富的的维生素C，可以协助对抗自由基，减轻身体的氧化压力。

■排毒：苦瓜胜肽也可以刺激肝脏解毒酵素的运作，加速体内有毒物质的代谢与排出。

■降火气：夏天很多人火气都很大，常有嘴破、中暑、大小便不顺等症状，苦瓜除了在中医理论中，有清热解毒退火等功效，在西医上也有抑制细胞分泌前列腺素的作用，可避免红肿热痛的症状产生，这也和部分「火气大」相关。