掀起无菜单铁板烧热潮 「明水然•乐」插旗台中大鲁阁新时代购物中心

「明水然•乐」售价1,600元的个人套餐，除了主要食材A5和牛与生猛龙虾，所有菜色均交由铁板师傅调理与安排。图／业者提供

爱吃铁板烧的饕客有福了，台中再添一家高档铁板烧餐厅！掀起无菜单铁板烧热潮的「明水然•乐」，2年多来在台北、林口、板桥、淡水、宜兰、新竹、高雄、日本东京等地一位难求，继旗下品牌「肉多多火锅」、「狂一锅」之后，在中部消费者频频敲碗声中，首度进驻台中大鲁阁新时代购物中心10楼展店，成为中部首家分店。

该餐饮集团表示，依现有各地门店一个月前开放订位即秒杀的程度，加上国内外观光人口的激增，因此看好台中火车站附近地区与大鲁阁商场的人潮与消费能力。除了紧接而来的台北、台南与海外的香港、新加坡的新门店，「明水然•乐」接下来的展店规划，也将朝街边店与百货店双管齐下的模式。

以「无菜单铁板烧」为号召，「明水然•乐」主打集团「肉品＋海鲜」的本质与特色，搭配日本进口食器与和风摆盘，售价1,600元的个人套餐，除了主要食材A5和牛与生猛龙虾，所有菜色均交由铁板师傅调理与安排，不仅考验铁板料理人的功力，也让客人入口的每一道职人手艺，都充满未知的惊喜。

与坊间同类型铁板烧最大的不同，「明水然•乐」研发推出「生猛龙虾三味」，从龙虾肉佐南瓜酱、龙虾膏蒸蛋到龙虾头味噌汤，将一整只龙虾从头到尾彻底利用。

另外，除了不吃牛肉的客人可以改为提供桂丁鸡之外，从前菜到甜点的套餐料理，按食材的特色与季节性，全数交由铁板师傅透过铁板前的手艺来负责搭配，挑战开发铁板料理的更多可能。

套餐内含季节现流鲜鱼、野生活龙虾、日本A5和牛，其他食材会依照当天的渔获及海鲜搭配；如有喜欢的食材，还可以提前3天预订。

台中大鲁阁购物中心表示，9／28至10／27开幕庆期间，消费者来「明水然•乐」台中大鲁阁店用餐，加赠「莓果特调气泡饮」乙杯，保留食材的经典特色，透过铁板师傅的巧手烹调，呈现14道料理的个人套餐，更是「鲜」意十足的隽永好滋味