南部独家「明水然 • 乐」开幕 无菜单铁板抢攻饕客味蕾

台北人气无菜单铁板烧「明水然•乐」，插旗新光三越高雄三多店。（柯宗纬摄）

台北人气无菜单铁板烧「明水然•乐」，插旗新光三越高雄三多店。（柯宗纬摄）

业者指出，龙虾部分选用肉质更为鲜弹紧实的水姑娘 (或同等级龙虾) ，来取代业界常用的波士顿龙虾，同时研发出「生猛龙虾三味」。（柯宗纬摄）

所有菜色均交由铁板师傅调理与安排，不仅考验铁板料理人的功力，也让客人入口的每一道职人手艺，都充满未知的惊喜。（柯宗纬摄）

A5和牛汉堡令人惊艳。（柯宗纬摄）

「明水然•乐」主打A5和牛。（柯宗纬翻摄）

台北人气无菜单铁板烧「明水然•乐」，插旗新光三越高雄三多店，这也是南部独家店。该铁板烧为「乐多多集团」的中高价品牌，每人1600元客单价，共有15道料理，CP值颇高，看好高雄与百货商场人潮与消费能力，积极抢攻饕客味蕾。

「明水然•乐」主打集团「肉品＋海鲜」的本质与特色，搭配日本进口食器与和风摆盘，个人套餐1600元，除主要食材A5和牛与生猛龙虾，所有菜色均交由铁板师傅调理与安排，不仅考验铁板料理人的功力，也让客人入口的每一道职人手艺，都充满未知的惊喜。

业者指出，龙虾部分选用肉质更为鲜弹紧实的水姑娘 (或同等级龙虾) ，来取代业界常用的波士顿龙虾，同时研发出「生猛龙虾三味」，从龙虾头佐鱼卵海胆酱、鲜甜龙虾佐乌鱼子螺肉、龙虾风味噌汤，将一整只龙虾从头到尾彻底利用。

另外，不吃牛肉的客人可以改为提供桂丁鸡之外，从前菜到甜点的套餐料理，按食材的特色与季节性，全数交由铁板师傅透过铁板前的手艺来负责搭配，挑战开发铁板料理的更多可能。

业者表示，套餐内含季节现流鲜鱼、野生活龙虾、日本A5和牛，其他食材会依照当天的渔获及海鲜搭配。如有喜欢的食材，可以提前3天预订。即日起至2月28日开幕庆期间，民众到「明水然•乐」新光三越高雄三多店用餐，加赠「爆浆明太子小卷」1份 （价值200元） 。