香港美食大奖 首府大学果雕夺1金3铜佳绩
台首大果雕老师蔡承兴（右）、餐旅系学生黄嘉豪（左）参加香港国际美食大奖的生果及蔬菜雕刻比赛，拿下1金3铜，校长戴文雄颁发感谢状。（刘秀芬摄）
黄嘉豪铜牌的作品「猎」。（台首大提供）
台湾首府大学果雕老师蔡承兴日前带着餐旅系学生黄嘉豪，参加香港国际美食大奖的生果及蔬菜雕刻比赛，蔡承兴拿下1金1铜，黄嘉豪获得2铜佳绩。虽然得奖的作品因检疫问题无法带回国，但校长戴文雄透过相片见到蔡承兴及黄嘉豪师生的作品后频频称赞，并感谢蔡承兴师徒为国、为校争光。
2年举办一次的「香港国际美食大奖」美食大赛，7日至10日在香港会议展览中心举行，曾在国内外多次获奖的台首大学果雕社团老师蔡承兴，也带着餐旅系4年级的黄嘉豪一同报名，由于中式烹调不分年龄层皆属同组，因此形成师生同组较劲的情形。
经过两个月来的苦练，蔡承兴在「摆设个人组」生果和蔬菜雕刻项目获金牌、「现场制作个人组」生果和蔬菜雕刻获铜牌；黄嘉豪则是在同项目中皆获得铜牌。黄嘉豪虽无法青出蓝、胜于蓝，但也在国际大赛中也击败不少各国好手。
上一届比赛也曾以芋头雕出栩栩如生「吉祥仙翁」拿下金牌的蔡承兴，这次金牌的作品「观天下」运用不同技法以及多样食材雕成望远镜，外观细致雕刻，管内更是精雕细琢的展现，而寓意提醒人们要充实自我，拥有世界观，创作受评审青睐。
得奖的黄嘉豪同学说，感谢老师蔡承兴在繁忙工作中能拨空指导集训，提升自己的技术与实力。黄嘉豪这次获奖作品「猎」主要是取自花豹猎捕水鹿的意象，以芋头要刻画出花豹及梅花鹿，猎捕及逃亡的动感线条，确实不容易。