新北三芝筊白笋产季到 开放免费体验 限额400人

三芝茭白笋进入盛产期，肉质饱满细嫩，被称为「美人腿」。（蔡亚桦摄）

新北市副市长刘和然（右三）、新北市议员郑宇恩（左一）等人出席三芝筊白笋宣传记者会。（蔡亚桦摄）

三芝青农郑智伟从事农业生产超过20年时间，出席记者会分享三芝筊白笋的美味。（蔡亚桦摄）

新北市三芝区筊白笋进入10月盛产期，新北市副市长刘和然今（5）日上午出席宣传记者会推广三芝筊白笋，刘和然指出，10月21、22日在三芝游客中心举办筊白笋节系列活动，除了有筊傲市集、免费采笋体验，还有梯田排球嘉年华比赛、吃妮拔河比赛等，欢迎国人一同来三芝「筊」游。

经营蕃婆林休闲农场的三芝青农郑志伟出席记者会分享，三芝茭白笋属于赤壳种，产季从9月初的早生种、10月中生种及晚生种，延续到11月中下旬。三芝筊白笋一年收成一次，埔里筊白笋采用日照等种植方式，所以一年四季都有产，但三芝筊白笋肉纤维细致、甜度也高，与埔里筊白笋口感相当不同。

郑志伟提到，筊白笋以前称为菰，意思是指开花结穗为稻米，但感染菰黑穗菌之后茎部受到刺激膨大，就是俗称筊白笋，这几年气候影响筊白笋种植过程偶尔出现开花情形，但三芝有活水，筊白笋都能顺利成长，品质口感都很好。但他提醒，如果笋肉出现淡红色，代表放比较久，口感会比较差。

三芝区农会理事长林义信表示，三芝区环境优、水质好，种出的茭白笋品质优异，肉质饱满细嫩，每年产量约10几吨，一公斤售价100元起。10月19日举办茭白笋评鉴会，分为剥白组、带壳组和甜笋王，邀专家学者进行评分选出「笋王」，10月21日开幕活动进行颁奖。

刘和然表示，每年10到11月为新北茭白笋产季，三芝区为新北最大茭白笋产区，受惠于阳明山干净的水泉与富含火山灰的肥沃水梯田，孕育出支支饱满肥硕口感脆、甜度高的茭白笋，邀请民众10月21及22日到三芝「茭游」尝笋。

三芝区公所表示，10月21、22日免费「采笋体验」活动，每日8梯次，每梯次50名，40名采线上报名，开放10名现场报名，下田采笋感受农民栽培的辛苦与丰收的喜悦，报名日期公布在三芝区公所脸书粉丝专页，同时还有筊傲市集，展售新鲜筊白笋及在地农特产品、手工艺品。

区公所表示，脸书粉专10月中旬办理茭白笋创意料理大集结留言互动活动，留言按赞数前3位幸运儿可获赠500元茭傲市集消费券，可折抵市集消费。今年与淡江大学USR农情食课合作， 21日举行「梯田排球嘉年华比赛」， 22日则举办「吃泥拔河比赛」，让大朋友重温农村童趣，也让小朋友贴近笋田。

新北市农业局表示，将持续与各地区农会努力推动在地特色美味间康农产，落实「吃在地、食当季」理念，减少食物里程，秋季当食茭白笋，除了直接到三芝购买茭白笋外，三芝区农会也提供线上订购服务（网址：https：／／www.3g.org.tw／index.php？cPath=13）