新北三芝区茭白笋年度评鉴 最甜最饱满「茭白笋王」揭晓

为提升三芝茭白笋产业竞争力，新北市政府与三芝区农会、三芝区公所于26日举办第三年度茭白笋年度评鉴会。(三芝区公所提供)

每年初秋10月为一年一产的三芝茭白笋珍贵产季，为提升三芝茭白笋产业竞争力，新北市政府与三芝区农会、三芝区公所于今(26)日举办第三年度茭白笋年度评鉴会，农民将用心栽培的茭白笋一字排开，邀请专家评审鉴定评分，共分为带壳组、剥壳组、甜笋王等项目，挑选出最饱满、甜度最高的茭白笋王，并将于在(29)日三芝茭白笋节开幕活动现场颁奖，奖励农友们对茭白笋种植所付出的心力。

三芝区长王立文表示，新北市三芝区气候温和、水源充足、土壤肥沃等条件，孕育出笋肉饱满鲜甜、纤维细致，肉质嫩脆可口的三芝茭白笋，适合各种料理，今年为期2天的三芝茭白笋节，特别选在三芝海上平台旁的芝兰公园举办，现场不仅有精采的舞台表演，还有好玩的手作 DIY、采笋体验、烹饪教学，也特别邀请优质小农来展售在地农特产品与手工艺品，让民众可以买到新鲜现采茭白笋，活动期间还能到特约店家品尝茭白笋风味餐、享受专属优惠。

三芝区农会总干事郭锦炎表示，三芝区是全台「赤壳种茭白笋」的主要种植地，一年仅于秋季收成，含有丰富的蛋白质、糖类、维他命A、C、膳食纤维等成分，营养价值高，热量低也可促进新陈代谢，实为老少咸宜的好食材。举办年度评鉴会的目的，是希望各农友相互交流种植的技术，使三芝茭白笋的品质不断提升。

他说，评鉴会共分为3组，评鉴标准如带壳组以细看笋壳的色泽，比较笋的肉质、长度及新鲜洁白无花心；剥白组则看外观是否嫩白无瑕，长度越长分数则越高；甜度王则是榨汁后由仪器量测甜度越高则获胜。

最终带壳与剥白两组的冠军分别由谢朝建、王姵雱夺得，甜度王则由谢炳辉以甜度7.5度拿下，比去年的平均甜度6.3度还高。