金牌厨师出炉 三芝茭白笋季鲜甜上市

新北市政府于27、28日在三芝游客中心连续两日举办「金牌三芝来茭心」推广活动，表示今年茭白笋在农民用心及气候调和下，品质近年来最佳 (笋白长少黑点)，正是品尝茭白笋最好的时候。（高彦哲摄）

新北市政府结合三芝在地青农、商家及农夫市集，于27、28日在三芝游客中心连续两日举办「金牌三芝来茭心」茭白笋推广活动，今年除邀请第一届全国「金牌农村」殊荣的三芝金牌社区表演当地特色节目外，由北区各大专院校参赛，以茭白笋为料理食材的优胜料理「金牌主厨」也于今日同步出炉！。

今年新北市筊白笋采收期在10月至11月间，目前三芝、金山、淡水、石门都已进入产季，其中三芝以赤壳种为主要栽种品种，特色是笋肉饱满纤维细致鲜甜，产量也较去年增加，让农民朋友有一个丰收年。

此次「金牌主厨」比赛，由民众现场试吃茭白笋料理并投票，得奖者分别为景文科技大学作品「酥炸茭白笋附沙爹酱」、台北海洋科技大学作品「椒麻金沙白玉笋」、稻江护家作品「美人腿三色串烧」、宜兰圣母医护管理专科学校作品「茭笋海味鲜虾松搭配黄金米饭」等四组获奖，让前来吃笋的民众乐此不疲。

新北市副市长叶惠青表示，三芝因地理环境理想，加上阳明山系活水灌溉，造就了水梯田特色，同时兼具观光、生态价值。每年10-11月为产季，今年的茭白笋在农民用心及气候调和下，生长状况良好，品质近年来最佳 (笋白长少黑点)，正是品尝茭白笋最好的时候。

农业局表示，新北市茭白笋种植面积约155公顷，产量约930公吨，产值达1亿6仟万元。茭白笋一年仅收成一次，今年的主题「金牌三芝来茭心」，就是希望能将三芝在地的「金牌农村」、「金牌料理」以及我们的「金牌茭白笋」推荐给大家，而今年筊白笋品质也是近年来最佳，送礼自用两相宜，欢迎民众一同支持新北在地农产品。