新化大坑尾担饭担 赖清德颁市定民俗证书千人共襄盛举
▲台南「新化大坑尾担饭担」去年9月由台南市政府公告登录为市定民俗。（图／市府提供）
台南 「新化大坑尾担饭担」去年9月由台南市政府公告登录为市定民俗，11日适逢元宵遶境，举凡大灶烹煮、在地食材与肩挑饭担，应有尽有，形成地区节庆风尚，市长赖清德亲自主持「开桌」仪式，难得一见的属于山区在地人、饮食与民俗祭典的质朴文化，人山人海，好不壮观。
▲台南市长赖清德颁发「新化大坑尾担饭担」市定民俗证书。（图／市府提供）
「新化大坑尾担饭担」市定民俗，保存团体为大坑圣母宫。为表彰大坑圣母宫传承民俗之贡献，赖清德市长特别选定元宵仪式举行的今天，前往活动现场颁发市定民俗证书，地方信徒及居民观礼者众，热闹隆重。赖清德强调，今日前来颁发市定民俗证书，主要是肯定、赞许相传百年，我们的祖先、在地人士的精神，而这种精神有4大意义，分别是敬天、乐群、奉献及对地方的认同。
赖清德认为，所谓敬天，是指大家很虔诚迎妈祖；第二个意义则是要肯定大家乐群，因为大家很团结，整个村落105户，大家共同参与；第三要表扬的是奉献，大家自动自发发心付出；第四项就是对地方的认同，有在地的精神，希望地方可以越来越好，经由敬天、经由团结、经由奉献，大家为大坑尾这个所在，关心、付出和打拼，一定会越来越好。
▲担饭担在新化大坑尾，是咸饭，内有地方名产竹笋及深受大家喜爱的土山鸡的鸡肉，十分美味。（图／市府提供）
赖清德进一步指出，很多朋友知道他今日要来颁发市定民俗证书，问及什么是「担饭担」？是不是担的东西很好吃？，他半开玩笑说你内行的，因为这个担饭担在新化大坑尾，是咸饭，还有地方名产竹笋，同时还有深受大家喜爱的土山鸡的鸡肉。
赖清德进一步指出，相传数百年前，庙宇遶境的时候，因为范围很大，所以当地住户，自动自发，煮出丰盛的菜肴慰劳遶境的每一个人，「大家用担的饭担，且是用竹籐编织。」简单来说，饭担的东西好吃，有地方味，很有特色。
最后，赖清德强调，非常高兴，也觉得很荣幸，有机会代表全体台南市市民前来新化大坑尾圣母宫颁发市定民俗的证书，代表圣母宫的担饭担传统的活动，已经不是105户里民的事，而已经是升格为台南直辖市、文化首都所保护的无形文化资产，将继续发扬光大。
▲台南「新化大坑尾担饭担」活动，难得一见的山区在地人饮食，与民俗祭典的质朴文化，人山人海，好不壮观。（图／市府提供）
文化局指出，大坑于每年元宵遶境时的担饭担活动深具传统样貌，家家户户自主性参与烹煮点心及担饭担，在地性十足。每年活动全境百户都热烈参与，扛轿组宋江阵并分工煮咸饭，极富生活共生典范性。市府指出，截至目前为止，全市计有31处市定民俗。