新鲜蔬果竟是肾病地雷 医大啖水果后心跳停止

香蕉、奇异果都是属于高钾食物，洗肾患者不宜多吃。（示意图，Shutterstock／达志）

多吃蔬果有益健康，但对肾病患者就不一定了。「无毒教母」谭敦慈分享，有位罹患肾脏病的20多岁年轻医师，某日吃大量水果，竟造成体内钾离子过高，送抵医院已心跳停止，医护在边做CPR与洗肾下，才将他从鬼门关救回。她提醒，像是香蕉、奇异果等都属高钾食物，需限钾的肾脏病人，不宜多吃。

谭敦慈上「小宇宙大爆发」节目时指，很多东西它很养生，但是这些养生东西，其实有可能要了慢性肾脏病人的命，有位20多岁的医生，平常很喜欢吃水果，可是洗肾之后要限制水果，然后他可能限制太严了，有天半夜起来上厕所，半梦半醒间，就把冰箱打开，坐在那里吃起水果。

谭敦慈说，肾脏病人摄取过多含有钾离子的水果，会让心脏产生问题，当家人发现这名年轻医师时，他的意识不是很清楚了，送到医院的时候，已经没有心跳了，基本上没有心跳是不能洗肾的，但医护人员看到他还这么年轻，硬是一边压胸做CPR，一边洗肾情况下，把他从鬼门关前救回来。

谭敦慈接着又举另一个例子，指有位太太认为「黑色入肾」，硬是要让他已洗肾的先生吃黑豆来养生，她的先生副甲状腺都切掉了，但是因吃太多高钾的黑豆，全身磷酸盐好严重，「养生东西在洗肾病人身上，有可能会要他们的命。」

一同上节目的肾脏科医师洪永祥表示，香蕉、奇异果、番茄，蔬菜、红豆、山药、黑豆、黄豆，都是属于高钾食物，肾脏病人不是完全不能吃，但量要少一点。

人体的钾离子主要由肾脏调控排出，肾功不佳的肾脏病人，若摄取太多含高钾食物，因不易排出体外。容易使血中的钾离子过高，若血钾过高，可能导致心律不整，甚至是心脏停止跳动。