研究：每周5湯匙花生醬 ，降21%第2型糖尿病風險!

台湾民间信仰中，土地公是相当重要的神祇，在「头牙」这一天，信众会准备土地公最爱的花生作为供品祭祀，不论直接吃或是做成其他制品，都受到许多人喜爱。花生富含蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸，是一种相对低碳水化合物的食物，对血糖的影响不大，高血糖群也能吃。

花生富含蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸。图/canva

一项发表于《美国医学会杂志》研究，纪录83,818名34-59岁的女性受试者的饮食调查问卷，与从未吃过花生酱的人相比，每周食用花生酱5次以上(相当于140克)，降低21%罹患第2型糖尿病的风险。World Gym还是要提醒，选择成分单纯、无加糖、没有过多添加物的花生酱，才不会为身体增加额外负担。

有助于减肥

花生富含蛋白质、脂肪和纤维，需要更长的时间消化，有助于增加饱腹感，减少热量摄入。花生不会造成血糖大幅波动，保持血糖稳定，延缓饥饿感。

保护心脏健康

花生中含50%以上的不饱和脂肪酸，能帮助降低坏胆固醇（LDL）水平，提高好胆固醇（HDL）水平，预防心血管疾病。

延缓衰老

花生富含白藜芦醇，这种天然的多酚类物质能够帮助基因调控，保护心脏健康外，延缓衰老。

促进大脑健康

花生中多酚类、抗氧化剂、黄酮类、维生素E、锌...等营养成分，能增强记忆，延缓大脑功能衰退。

研究：每周5汤匙花生酱 降21%第2型糖尿病风险。图/World Gym

每100克花生含567大卡，热量不低，也因此在吃花生及其制品时，还是别吃太多。