野生烏魚子產量穩定 雲林每台斤降100元

云林区渔会昨天办乌鱼子评鉴，并席开200桌办「乌鱼大餐」，菜色美味。记者陈苡葳／摄影

即将进入乌鱼盛产旺季，今年受暖冬影响，云林地区的养殖乌鱼子产量减少，野生乌鱼子产况则稳定，云林区渔会总干事林传育指出，今年大量供应野生乌鱼，平均每台斤将比去年降100元；渔会昨天办乌鱼子评鉴，后天将在萡子寮渔港直销中心广场表扬获选者，并席开200桌超值乌鱼合菜供预订，反映相当热烈。

林传育说，云林乌鱼子今年依规格每台斤市价1700至3300元不等，每台斤平均约比去年降100元，且云林渔民养殖技术不断提升，加上现代人注重养生，加工也多以低盐、低钠为主要取向。

乌鱼子评鉴 特等奖出线

云林区渔会昨天办第17届乌鱼子评鉴，有27名渔会乌鱼产销班与乌鱼子加工制作业者参加，高雄科技大学水产养殖系特聘教授黄荣富召集5人组成评审团，黄荣富表示，以外观、风味、质地与口感评选，今年评鉴品都在水准之上，呈现乌鱼子橙红透亮而且接近琥珀色的色泽，咸度适中，经火烤后外层酥香、内里鲜软，口感极佳。

评鉴结果，「5至7两」组特等奖得主庄国胜，「7两以上」组特等奖得主李堃益，两个组另分别选出4名头等奖、10名优良奖。

乌鱼大餐200桌 预订得快

林传育也表示，23日举办乌鱼产业活动，推出200桌超值的乌鱼大餐桌菜、每桌6000元，意者可偶致电（05）7721511分机3，额满为止。