逸林牛肉麵系列「第二碗半價」！剁椒、臭豆腐 太驚艷

寒夜客来茶当酒之「秋柿飘香」，搭配甜薯爆米花，口感独特。图/台北中山九昱希尔顿逸林酒店提供【未满18岁请勿饮酒；喝酒不开车，开车不喝酒】

台北中山九昱希尔顿逸林酒店执行主厨Mike王铭嘉，日前与厨艺团队以「剁椒臭豆腐牛肉面」参加2023台北国际牛肉面节，荣获创意组铜奖，即日起至2023年11月30日推出庆祝优惠，La Salle森酒吧牛肉面全系列（逸林牛肉面、逸林臭豆腐牛肉面、逸林剁椒臭豆腐牛肉面）不分内用外带，第二碗5折。每日数量有限，建议提前电话预订。

逸林臭豆腐牛肉面（每碗580元+10%），选用老字号店家以天然发酵卤水，经由「七日慢工熟成腌制」所出产的臭豆腐，品质稳定风味浓郁，口感绵密彷若豆花，更容易与牛肉汤底结合，荡漾出让味蕾惊艳的滋味。此外，汤头里的独特川味，来自主厨团队不断尝试，开发出先麻后辣香气悠长的自制花椒油，推荐必点。

从逸林臭豆腐牛肉面再发想的剁椒臭豆腐牛肉面（每碗620元+10%），分量大器的手工自制醋泡剁椒，搭配绵密臭豆腐与浓郁汤底，风味酸辣交织有辛有麻，层次丰富。Mike指出，醋泡剁椒滋味酸香中带有些微呛辣，呈现舒爽冒汗而不过度刺激的温麻口感。

同时，La Salle森酒吧也以「寒夜客来茶当酒」为概念，推出四款特色调饮。包括以柚子基底搭配莱姆酒、苏打水、新鲜葡萄柚与自制葡萄柚粉末，整体口感轻盈爽快的「秋橘」（430元+10%）；以琴酒混合新鲜小金桔汁、自制乌龙古味剂与柑橘盐腌汁，搭配香气清新的自制桂花小金桔羊羹，整体口感芳香酸爽的「甘桔茶社」（450元+10%）；以自制洛神花琴酒为基底，搭配伯爵茶、黑莓与焦糖洛神花泡沫，呈现微醺香茗滋味的「皇家祭典」（450元+10%）；以及发想自经典调饮「古典酒」（Old Fashioned），以Johnnie Walker Black Label为基底并结合柿子利口酒，啜饮时搭配甜薯爆米花，呈现调酒师创意的「秋柿飘香」（450元+10%）。

La Salle森酒吧自即日起推出醋渍洋菇、泰式雪螺、辣味油醋中卷、腌渍炭烤甜椒风干番茄等手工精致小菜，搭配切达（Cheddar）、布里（Brie）、艾曼达（Emmental）等多款起司与现切冷肉等下酒小品，每款120元+10%起。

逸林牛肉面预约电话：02-6619-9999转分机1621。

【未满18岁请勿饮酒；喝酒不开车，开车不喝酒】

La Salle森酒吧牛肉面全系列第二碗半价。图为剁椒臭豆腐牛肉面。图/台北中山九昱希尔顿逸林酒店提供

La Salle森酒吧牛肉面全系列第二碗半价。图为剁椒臭豆腐牛肉面。图/台北中山九昱希尔顿逸林酒店提供