影／謝國樑下廚煮「奶香豬柳」 宣布基隆學校廚工8月起暑假領薪

基隆市政府今天在成功国小办理厨工卫生讲习，市长谢国梁到现场和厨工一起学习「奶香猪柳」烹煮技巧。记者游明煌／摄影

基隆市政府今天在成功国小办理厨工卫生讲习，市长谢国梁到现场和厨工一起学习「奶香猪柳」烹煮技巧，现场香气四溢，谢国梁宣布，为照顾及留任优秀学校厨房工作者，今年8月1日起基隆学校厨工暑假也能领到薪水。

谢国梁表示，市府于今年推出食安三箭，提高每人午餐费用至20元、引进食品安全管制系统HACCP专家入校辅导及提升营养午餐工作者待遇。8月1日起，补助学校厨工寒暑假半薪及年终奖金，解决以往厨工寒暑假无薪水的困境，全方位推动学校午餐安全卫生向上提升。

谢国梁感谢全国餐盒食品同业公会理事长陈明信及HACCP等相关单位的协助，市府的目标就是要让孩子吃得更健康、家长更安心。

市府教育处今年暑假针对营养师、午餐秘书及厨工办理HACCP卫生讲习培训课程，包含8场卫生讲习及2场厨艺精进课程，达600人次参与。市府也与中华食品安全管制系统发展协会，合作办理讲习，以学校卫生自主管理出发，包含厨房清洁、自我卫生管理、食材验收作业、烹调作业、配膳作业及库房管理六大面向，强化作业流程卫生严谨度，降低食安风险，也导入职业安全观念，强化厨工职安意识。

全国餐盒食品同业公会，团膳厨师委员会主委周维民今天带来进厨艺实作课程。公会理事长陈明信说，校园午餐要好，食材和厨工非常重要，基市府在今年初针对食材进行加码，现在又为第一线的厨房工作者加薪，对校园厨房运作很有助益大。

教育处代理处长杨桂杰说，8月底还有幼儿园及国中小两场讲习，让第一线的厨房工作者学习更多元烹调技巧和创意发想，把学校午餐变得更好吃。

基隆市政府今天在成功国小办理厨工卫生讲习，市长谢国梁到现场和厨工一起学习「奶香猪柳」烹煮技巧。记者游明煌／摄影

基隆市政府今天在成功国小办理厨工卫生讲习，市长谢国梁到现场和厨工一起学习「奶香猪柳」烹煮技巧。记者游明煌／摄影