基隆加强学校午餐食安 谢国梁宣布厨工暑假也能支薪

基隆市长谢国梁（中）8日上午参与市府针对学校午餐厨工举办的厨艺精进课程，并现场做菜给一旁的小朋友享用。（张志康摄）

为进一步强化学校午餐的卫生、安全及品质，基隆市政府8日上午举办厨工卫生讲习与厨艺精进课程，基隆市长谢国梁也在现场与厨工一起学习新菜。谢国梁表示，为让优秀的厨房工作者能够留任，自8月起，学校厨工也能支薪，让厨工能够安心工作。

谢国梁表示，基隆市政府为了强化学校午餐的食安，今年4月推出「食安三箭」政策，除提高学子每人每餐费用20元、引进食品安全管制系统HACCP专家入校辅导及提升营养午餐工作者待遇外，自今年8月1日起，更补助学校厨工寒暑假半薪及年终奖金，解决以往厨工寒暑假无薪水的困境，全方位推动学校午餐安全卫生向上提升。

谢国梁指出，市府对于学子的午餐，除希望品质提升外，更注重食品安全，他也特别感谢全国餐盒食品同业公会理事长陈明信及HACCP等相关单位的协助，共同探讨跟提升基隆市学校午餐的质、量与食品卫生。相信各界都能看到市府的努力，也感谢相关单位与市府合作，让学子的午餐更加安全。

基隆市政府教育处在暑假期间，针对基隆市营养午餐相关的营养师、午餐秘书及厨工办理HACCP卫生讲习培训课程，包含8场卫生讲习及2场厨艺精进课程，达600人次参与。市府也与中华食品安全管制系统发展协会合作办理讲习，以学校卫生自主管理出发，包含厨房清洁、自我卫生管理、食材验收作业、烹调作业、配膳作业及库房管理六大面向，强化作业流程卫生严谨度，降低食安风险，也导入职业安全观念，强化厨工职安意识。

8日上午的讲习，市府也邀请全国餐盒食品同业公会团膳厨师委员会主委周维民带入精进厨艺实作课程。公会理事长陈明信说，校园午餐要好，食材和厨工非常重要，很开心基市府在今年初针对食材进行加码，现在又为第一线的厨房工作者加薪，对校园厨房运作是非常大的支持。

基隆市政府教育处表示，8月底还有幼儿园及国中小两场讲习，让第一线的厨房工作者学习更多元烹调技巧和创意发想，把学校午餐变得更好吃。