拥百万IG粉丝 国际甜点明星主厨Amaury Guichon登台授课
▲阿莫里．葛瑞雄的焦糖时钟。（图／187巷的法式提供，以下同)
187巷的法式MasterClass大师课程12月3日-12月12日将再度邀请大咖级甜点巨星，与Cédric Grolet并列「全球最多人追踪的明星甜点主厨」、阿莫里．葛瑞雄(Amaury Guichon)来台，将一口气开设示范课(12/3-12/4)与实作课(12/6-8、12/10-12)共三场甜点课程。
这次来台，Amaury Guichon带来他十多款巧夺天工的成名代表作，包括有焦糖时钟(Caramel clock)、巧克力焦糖滚筒(The Chocolate Caramel Cylinder)、鹌鹑蛋(The Quail egg)、榛果戒指(The Hazelnut Ring)、榛果酱(The Praline)、费欧娜(The Fiona)、帕芙洛娃蛋糕(The Pavlova)等。目前实作课已额满，只剩示范课少数名额。▲巧克力焦糖滚筒。▲圣诞树造型的黑森林蛋糕。这次187巷的法式也特别邀请Amaury Guichon指导团队，预计12月3日起于一楼甜点店陆续推出多款主厨甜点，包含焦糖时钟、滚筒等甜点，揉和焦糖的苦甜、榛果的香美衬托巧克力的深沉魅力，透过不同的口感、质地层次巧妙堆叠，让巧克力甜点在口中尽情展现浓郁香醇，又不腻口的完美表现。其他还有以热带芒果与百香果为主题的拟真「鹌鹑蛋」、及可爱「圣诞树」造型的黑森林蛋糕等。▲拟真「鹌鹑蛋」。