又传食安问题！知名饼店咸蛋黄检出人工染料

台中市卫生局稽查人员到采棠肴鲜饼铺稽查。(林欣仪翻摄)

中秋节将届，台中市卫生局抽检知名饼店采棠肴鲜饼铺，经食药署检验其原料「咸蛋黄」，检出人工合成的红色染料「苏丹红四号」，涉嫌违反食安法，目前已重复稽查，并移请上游厂商管辖的云林县卫生局追踪调查。

卫生局指出，接获检验报告后，派员到采棠肴稽查，据业者表示，之前向云林县元长乡「永信蛋鸭场」张姓业者进货500颗咸蛋黄，分别制成红豆蛋黄酥、绿豆蛋黄酥及金莎酥等3款产品贩售给散客，目前已无库存。

卫生局表示，苏丹红为人工合成的红色染料，常当作工业染料，被用于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光，但禁用于食品内，若被人长时间、大量食用，可能有致癌风险，且对肝、肾器官有毒性。