原来吃了肌肤不会Q弹紧致？胶原蛋白的迷思

虽然胶原蛋白无法经由内服或外敷的方法来补充，但减缓胶原蛋白流失及老化过程却是实际可行的。图片来源：健康365

爱美是女人的天性，为了能留住青春的外貌，防止年龄在皮肤上留下痕迹，很多女性几乎是无所不用其极地想尽各种方法。于是近年来，胶原蛋白的营养品及保养品应运而生，品牌琳瑯满目，关于功效众说纷纭。

胶原蛋白是一种巨大的成份，是由不同的胺基酸重复排列及折叠而成的，组合成份是胺基酸。因为分子太大，所以人体无法直接吸收利用，也就是说胶原蛋白是无法经由内服或外用补充回来。胶原蛋白确实普遍存在鸡皮、猪皮、猪脚、猪耳朵、木耳等食物里。但吃皮可不等于「补」皮喔!小心胶原蛋白补不成，反而无形中将过多的脂肪吃下肚而造成负担。

市售的胶原蛋白的营养品分成粉状及液态两种。胶原蛋白粉容易被胃酸破坏使之无法顺利达到肠道，只有一部分会被皮肤吸收利用。除非分子量在2000Da(道尔顿)左右，更符合人体结构，更易直接吸收。而胶原蛋白饮料往往添加了砂糖、冰糖或果糖来提升口感，除了增加额外的热量，专家指出，如果在胶原蛋白里添加糖，糖可能会跟胶原蛋白黏在一起，胶原蛋白的弹性会变差。

坊间标榜含有胶原蛋白的皮肤保养品不少，但胶原蛋白因为是蛋白，其分子较大，根本无法渗透皮肤表层被人体吸收。有些人使用胶原蛋白保养品之后，感觉皮肤变得滑嫩透亮，是因为胶原蛋白有保湿功能，胶原蛋白的大分子覆盖在皮肤上时，会吸收环境四周水分，而胶状物的型态也有助减缓皮肤水分蒸发，因此而达到保湿的效果，让皮肤看起来光滑润泽，却误以为是胶原蛋白被皮肤吸收所产生的效果。

虽然胶原蛋白无法经由内服或外敷的方法来补充，但减缓胶原蛋白流失及老化过程却是实际可行的。日常的皮肤保湿防晒、均衡饮食，多摄取富含维生素C、E、β胡萝卜素、番茄红素、多酚类（如葡萄、红酒、茶类）等具有抗氧化效果的食物，可以保謢胶原蛋白不受自由基攻击而损伤。补充蛋白质、维生素C，加上适当的运动来帮助身体合成胶原蛋白；留住胶原蛋白及延缓老化，皮肤才能青春不老水当当。