月饼大战他杀出血路 高雄祥钰楼推独家苏式月饼

高雄老字号江浙菜馆祥钰楼，在高龄85岁业者朱金鸿带领下，老员工持续拚战，守住港都少有的正宗外省佳肴，强调少油轻糖、甘甜不腻，推出独家口味的苏式月饼，深受饕客喜爱。（柯宗纬摄）

高雄老字号江浙菜馆祥钰楼，在高龄85岁业者朱金鸿带领下，老员工持续拚战，守住港都少有的正宗外省佳肴，强调少油轻糖、甘甜不腻，推出独家口味的苏式月饼，深受饕客喜爱。（柯宗纬摄）

中秋节将至，各大餐饮、饭店业纷纷抢攻商机，上演月饼大战。高雄老字号江浙菜馆祥钰楼，在高龄85岁业者朱金鸿带领下，老员工持续拚战，守住港都少有的正宗外省佳肴，强调少油轻糖、甘甜不腻，推出独家口味的苏式月饼，深受饕客喜爱。

朱金鸿指出，疫情缓解后，消费市场逐渐复苏，但又遇到通膨压力，各项原物料都在涨，加上这次又更换外包装，配合生肖兔年及中秋玉兔捣药典故，更显耀眼，但成本大增原价格已守不住，6种口味月饼都微涨10元，1盒六粒装售价820元。

朱金鸿感慨坦言，现今月饼市场已被折扣战打乱，不少业者纷纷推出早鸟专案，或不同阶段的折扣优惠，加上为吸引年轻族群采买，很多品牌重包装设计感，走时尚潮流风，这点对老字号的祥钰楼相当吃亏，因为他们坚守传统苏式月饼做法，食材道地且口味正宗。

朱金鸿仍对自家苏式月饼很有信心说，这与坊间常见的港式或台式月饼相当不同，依旧且坚持传统，纯手工撖出多层面皮，仍是六种口味，包括芝麻、玫瑰、椒盐、百果、枣泥及红豆沙，用料强调少油轻糖、甘甜不腻，且统统不含防腐剂。

其中，多年来最受饕客喜爱的是芝麻、枣泥、椒盐及百果等口味，为其他月饼少有的特色，此外苏式月饼最大特色为耐保存，可放置在常温摄氏25度上下或者冷藏，豆沙与枣泥可放10天，而芝麻、椒盐、百果及玫瑰，则放20天左右，祥钰楼另有提供宅配服务，欢迎消费者踊跃选购，相关订购资讯可电洽：07-3326788查询。