云林5国小示范食农教育 体验从农的快乐与辛苦

云林小学生在学校制做的果皮环保酵素。（周丽兰摄）

云林县各乡镇及5所国小推动的食农教育成果展。（周丽兰摄）

云林县府为推广食农教育入校园，择定5乡镇市各选一所小学推广，包括斗六市保长国小、虎尾镇立仁国小、西螺镇文昌国小、麦寮乡明礼国小、口湖乡文光国小入列，让小朋友们从产业看见云林的价值。

云林县府农业处今年度补助5所小学推动食农教育示范计划，连结在地青农、特色文化、食农场域，斗六市保长国小以斗六文旦为核心，提出「柚见幸福」特色课程，今年度又设置保长梦想鸡乐园，用午餐剩下的饭菜饲养蛋鸡，将鸡粪作为肥料，施肥校园的示范农田，落实循环农业。

西螺文昌国小自2014年起在黑豆达人蔡财兴教导下，学生尝试自种黑豆，与百年老店瑞春酱油合酿「文昌好酱」，现已发展出一到六年级的黑豆课程，从分享豆制食物开始、种黑豆、认识基改食物、收成黑豆、制造酱油、设计包装认识在地文化。

口湖乡文光国小依照节令选择适合作物，利用校内农废、渔废制作堆肥，并与在地产业「好虾冏男社」、「阿量天然农庄」连结。

明礼国小带学生到月光下友善农场体验播种，在学校花圃栽种照顾小麦；用小麦粉制作小麦贝果、糕点，学生还运用干燥小麦穗学插花。此外，校方也带领学生体验做台湾鲷一夜干：去除内脏、用米酒盐巴去腥、冷藏或风干。

县长张丽善表示，云林县是农业大县，承担粮食安全、安全农业、食农教育的重责，各地有丰富的食农教育场域与教材，她希望农民踏出农田进入校园，使食农教育向下扎根，让小朋友从产业的故事中，了解云林文化与历史及产业价值。

农业处长魏胜德说，食农教育不只是让儿童知道农业的知识，也促进消费者跟生产者对话，消费者更清楚农作物的生长环境、生产过程、食品安全，整个推广过程中让所有人都接近农业，这是最大的目的。

县农会总干事陈志扬表示，食农教育法去年立法，这在云林县一个重中之重的一个课程，这次展览有5所小学、2所大学参与，借由食农教育让孩子了解作物的成长、种植、加工过程，无形中培养对农业的热情，农村文化得以永续传承。