杂志精选》百年古迹结合植栽绿意 在市中心森林秘境品尝无国界料理

砖墙上还留有当时南门工场的配置图。(图/行遍天下)

园区内保留着樟脑工场的货物运输轨道与板车。(图/行遍天下)

一茶二糖三樟脑，台湾历史中三大主要经济作物中，樟脑出口曾经让台湾成为世界第一。位在台北市中心南昌路上的国立台湾博物馆南门园区，是日治时期全台唯一的公营樟脑加工厂，1998年政府将此处订定为国定古迹，园区内主要历史建筑为当时的樟脑库房樟脑成品库房的红楼以及原为物品仓库的小白宫。

老樟脑厂改造成重生的都会秘境

荷造り，是日文捆货、包装的意思，荷造り场的卖店空间，原本是货物打包的地方，后来改装为餐厅与文创空间，去年由中韵国际文化接手经营，将餐厅命名为「1915荷造り场」，同时也将环境与菜单改造升级后重新开幕。室内空间中保留着浓厚的历史样貌，正中央的区域摆放艺术家杨英风所打造的红豆杉艺术品－古木参天，透过木头、园艺与樟脑芳香结合，营造出深刻动人的用餐环境，室内大片落地窗更将视觉延伸至布满丰富林相的户外的花园、喷水池中，园区的植栽，保留与樟树的连结，在餐厅内用餐时就可以看到整片的樟树森林，让人十分惊艳，在车水马龙交通繁忙的市区中，竟有这样舒服的森林系小秘境。

餐厅大片的落地窗将视觉延伸至户外的绿意植栽十分清新。(图/行遍天下)

镇店之宝是由艺术家杨英风所打造的红豆杉艺术品－古木参天。(图/行遍天下)

户外大片樟树林与喷水池，对都会人来说是珍贵的疗愈放松之处。(图/行遍天下)

景观、氛围绝佳的「1915荷造り场」严选台湾在地食材，像是金山地瓜、云林蒜头、台东红藜麦等当季时令蔬果，结合欧陆异国料理的手法，烹煮出创新又好吃的台湾味。

普罗旺斯香草烤鸡：融入普罗旺斯香料的半鸡，够过主厨擅长的法式舒肥法再烤至焦香，每一口都吃鲜甜多汁，底部则铺上拥有高膳食纤维、低GI、低热量特性南瓜泥与季节时蔬。(图/行遍天下)

季节水果法式吐司：吸满牛奶与蛋液的软嫩法式吐司用奶油煎至金黄色后，搭配当季新鲜的莓果等水果，结合蜂蜜、香草冰淇淋，是甜点控绝对不能错过的甜蜜美食。(图/行遍天下)

店家资讯

1915荷造り场

地址：台北市中正区南昌路一段1号

电话：02-2397-9078

时间：09:30-21:00（周一公休）

防疫比照中央规定随时调整。

本文作者:行遍天下

(本文摘自《行遍天下3月号352期》)

《行遍天下3月号352期》