宅家烤肉夯 餐饮业掀中秋肉搏战

抢「宅食夯肉」商机，干杯集团一口气推出6款不同肉品礼盒组抢市，图为「老干杯手切和牛组」。图／干杯集团提供

抢中秋宅家烤肉商机，今年外卖「中秋烧肉礼盒」爆量激增，观光饭店、连锁餐饮集团、肉舖肉商均投入战场，台北与台中米其林摘星餐厅亦抢进分一杯羹，参战业者与品项之多、礼盒形式之繁不及备载，掀起空前中秋肉搏战。

烤肉已成国人过中秋的「食俗」与「仪典」，今年吸引更多餐饮业者争相「卖肉」的关键因素，防疫警戒虽降至二级，但餐厅内用有降载与梅花座等诸多限制，业者预估今年消费者会转为「宅食夯肉」，使今年中秋烤肉市场大幅成长，因此不只餐饮业推出「中秋烧肉礼盒」，电商平台、百货卖场亦力抢商机。

台北米其林星餐厅「教父牛排」创「Dan House 丹好食」品牌，首波即推出「中秋星月礼盒」四人套餐。台中米其林一星「俺达的肉屋」则主攻「日本和牛烧肉中秋礼盒」。同样也是米其林一星的国宾饭店「A CUT」牛排馆则推出「豪华五星肉品礼盒」，每盒三层共有六款最高等级的严选肉品，内含美国无骨牛小排、美国肋眼牛排、极黑雪花和牛、美国顶级纽约客、伊比利僧帽肌及丹麦松阪猪，四人分每分售价5,000元。

王品集团与干杯集团则打「肉海战术」，以多元化肉品礼盒轰炸市场。王品在「王品疯美食购物网」推出中秋宅家烧烤组合有：「PRO梦幻双和牛组」、「王品严选宅家烧烤组L」与「王品严选宅家烧烤组S」，旗下品牌「肉次方烧肉放题」另有「好秋夯肉围聚礼盒」，「原烧O-NiKU」则有「和牛盛宴烤肉礼盒」，品项多样。干杯集团主打日本与澳洲和牛肉品不同部位组合，除在自家电商平台贩售，亦在干杯烧肉居酒屋、干杯Bar、老干杯、和牛47、黑毛屋、黑毛屋本家、麻辣45等全台30间餐厅开卖六款「和牛烧肉礼盒」，品项之多为业界之最。

此外，今年不少餐饮业「跨业抢市」抢商机，橘色餐饮、泷厚集团、屏东知名餐厅AKAME，以及台北凯达饭店、新竹老爷酒店等，今年均首次投入市场推出宅食烧肉礼盒，使市场竞争更激烈。