争宅商机 餐饮业掀中秋肉搏战

看准国人中秋「疯烤肉」，加上边境管制未解、自己在家烤肉的人数可望超过以往，王品、干杯、乐轩等餐饮集团与晶华酒店除推烧烤宴诱客，并纷纷推出高档肉品礼盒组且调高销售目标，既抢「宅烤肉」商机也抢进送礼市场，掀起「中秋肉搏战」。

乐轩餐饮去年中秋推出「主厨到府烧烤」服务，组数不多但单价高，带进百万业续。今年因疫情境管，乐轩负责人张维轩从旗下餐厅中秋订席情况预估，今年中秋烧烤风气将更盛往年，故以「烧肉的尽头」为名一口气推出4款烧肉礼盒组，价格自988元至4,988元不等，目标销售500组，希望带进至少150万元业绩。

干杯集团除与全家便利商店合作推出中秋预购「环游世界吃烧肉组」，今年成立的自有生鲜电商「干杯超市」亦推出「干杯派对烧肉礼盒」、「老干杯奢华烧肉礼盒」，售价自2,899元至3,899元，标榜内容有6种严选顶级肉品。同时即日起至9/30祭出购买礼盒免运费，与前100名享1元加购「美国PRIME肋眼牛排」限定活动刺激买气，目标销售600盒。

王品集团旗下烧肉品牌「原烧」去年中秋主打大份量海鲜与肉品组合，并在MOMO和全联通路上架，成功卖出500套。

王品集团表示，因看好在家烧烤市场成长性，原烧今年主攻小家庭，以少量多样的肉品组合攻坚，预估销售目标1600盒，期能带进180万元业绩。

看好「宅烧肉」商机，台北晶华酒店以「生肉」与「熟肉」双轨攻坚，「五星夯肉餐」外带餐有两款熟食，生肉礼盒则有5款。

熟食外带餐的选项则有重达3.5公斤重「炉烤美国特选级肋眼牛肉」，以及2.5公斤重的「炉烤美国极佳级战斧牛排」，每组价格为6,800至8,800元，可供四到六人食用。

生肉礼盒组则有「鹿儿岛黑毛和牛」以及「美国极佳级肋眼」牛排礼盒，二至六片装每份3,800元起。以及「严选牛组合」、「严选豚组合」、「严选牛豚夯组合」等精致烧肉礼盒每款2,800至5,800元。9月27日前预购可享85折优惠。晶华预估各品项礼盒加总可销售260套至300套，组数较去年成长50％，业绩则可望较去年80万元成长30％、突破百万元。