朝野点水楼吃和解饭！餐厅招牌必吃小笼包　Do Re Mi命名方式曝光

▲点水楼七彩小笼包，可一次品尝7种口味。（图／取自点水楼脸书）

记者黄士原／台北报导

朝野和解饭今中午登场，地点选在韩国瑜爱店「点水楼」，也让这家连5年获得必比登推介的餐厅，意外成为政坛焦点，除了必吃小笼包，名称可爱的「Do Re Mi」、醉膏蟹、西湖醋鱼及点水烤方都是招牌料理。

点水楼是由南侨集团所打造，主打江南料理、点心，包含了杭帮、苏帮、扬帮、沪帮、甬帮等菜系，其中小笼包曾获得网路票选为全台最好吃小笼包，南京店也在2018年至2022年入选米其林必比登推介，目前全台有6家分店。

▲点水楼招牌之一醉膏蟹（图／记者黄士原摄）

小笼包是点水楼的必吃餐点，面皮薄而有弹性，肉馅选用黑毛猪颈肉、腰内肉、后腿肉、前腿肉，依比例融合老母鸡高汤，以现点、现包、现蒸呈现最佳鲜味。除了原味，还有九层塔、麻辣、翡翠、XO酱、樱花虾、黑蒜头、松露、蟹黄等口味，另有以天然蔬果制作面皮的七彩小笼包，可一次品尝7种口味。

▲名称可爱的「Do Re Mi」由1份虾仁、2份蟹膏、3份蟹肉组成。（图／取自点水楼脸书）

另外，西湖醋鱼、醉膏蟹、点水烤方，以及名称可爱的「Do Re Mi」，都是点水楼招牌。醉膏蟹选用整只带有蟹膏的活红𫊻，清洗干净后，用黄酒、花雕酒、绍兴酒，以及辛香料，腌渍21天，保留完整蟹膏鲜甜的口感。

这次出现在朝野「和解饭」9道菜色中、名称可爱的「Do Re Mi」，是由1份虾仁、2份蟹膏、3份蟹肉组成，宛若音阶而得名，也能搭配可吸附酱汁的面条。

▲《黑白大厨》安成宰6月底曾到晶华Robin`s客座。（图／晶华提供）

另外，随着总冠军出炉，Netflix实境节目《黑白大厨》的网路声量再度攀升，不少人都想朝圣黑白厨师们与评审开设的餐厅。其实，晶华酒店今年6月曾邀请评审之一、同时也是三星主厨安成宰客座Robin's铁板烧，近期受惠节目热播，餐厅订位一路满到年底，不少人打电话询问何时再邀请主厨来台举办餐会。