把3家必比登餐厅招牌菜放进刈包里 烟波旗下5馆饭店都吃得到
烟波国际观光集团「烟波早堂」主打丰富的全球在地化特色早餐及人文底蕴，第二波「烟波早堂－刈起吃早餐」将在12月1日登场，以台湾人巷弄内的传统小吃「刈包」为主题，携手2020最新3家台中米其林必比登推介餐厅期间限定合作，将招牌手路菜放入烟波刈包里，在旗下5馆饭店早餐时段巡回供应。
3家台中米其林必比登推介餐厅分别是范记金之园草袋饭、彭城堂台菜海鲜餐厅、富鼎旺御宴猪脚，范记金之园草袋饭每块排骨都经过「厚工」腌制烹调，黄澄澄的面衣完美锁住里肌肉的多汁鲜嫩，皮薄酥脆的排骨搭配烟波刈包的松软外皮，每吃一口都是享受。
▲彭城堂-古早味封肉刈包。（图／烟波大饭店提供）
彭城堂台菜海鲜餐厅承袭家传古早味老卤作法，精心挑选肥瘦匀称的封肉，以文火耗时炖煮，口感销魂难忘，烟波将这传统刈包直送到旅客的早餐餐桌；而富鼎旺的猪脚严选台湾猪腿库肉，以猪大骨高汤做为基底，加入主厨秘制配方共同熬煮，带皮含有丰富油脂的腿库肉与刈包皮一同入口，清爽不油腻，是早晨醒胃的绝佳搭配。
▲范记金之园-香酥排骨刈包。（图／烟波大饭店提供）
除了期间限定的跨地联名必比登刈包外，烟波主厨团队也为全台5馆研制独门早餐刈包，新竹湖滨馆「落生青禾刈包」使用新竹福源花生酱与特制蛋黄酱融合，浇淋在片腿库上；花莲馆的「黄金舞鹤刈包」取用花莲舞鹤特种茶添加进卤汁内增香，再豪气地加上新鲜腌渍的黄金飞鱼卵。
▲苏澳四季双泉馆-沁味川梅刈包。（图／烟波大饭店提供）苏澳四季双泉馆「沁味川梅刈包」将腿库焖卤至入口即化，搭配开胃解腻的辣梅干菜；宜兰馆「甘渍金枣刈包」则是将金枣蜜饯后以西式手法制成独门莎莎酱，熟成风味与卤汁内的新鲜金桔相互辉映；台南馆「旺梨莎莎刈包」则是以顶级白曝酱油卤制出的腿库为基础，再搭配新鲜关庙凤梨制成的酸甜莎莎酱。
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