这 14 种食品储藏室物品，保质期大不同！

14 种保质期没有你想象中那么长的食品储藏室物品

我们都喜欢储备食品储藏室的主食。这既方便又省钱，还能确保我们随时都有食材做一顿快手餐。

你知道吗，许多这些看似保质期长的物品，实际上保质期比我们所认为的要短，不是吗？食用过期食品不仅会影响菜肴的味道和质量，还会带来健康风险！

在这篇文章里，我们会列出 14 种常见的可能在您的橱柜中早就过期了的食品储藏室物品。我们将揭示香料和油令人惊讶的保质期，并提供正确储存它们以保持最大新鲜度的小贴士。

香料

香料是能让我们的菜肴充满活力的神奇成分，给每顿饭增添了浓郁的味道和丰富的层次。然而，它们的效力会随着时间的推移逐渐减弱，变得平淡无味且失去效果。特别是磨碎的香料，保质期相对较短，约为 2 - 3 年，而完整的香料可以保存长达 4 年。

将香料存放在密封容器中，放在阴凉、黑暗的地方，如食品储藏室或橱柜，有助于保持其味道和香气。避免将它们存放在炉灶或洗碗机附近，因为热量和湿气会加速它们的变质。

泡打粉和小苏打

这些发酵剂是松软蛋糕、松软面包和酥脆糕点背后的秘密所在，但它们的效力是有保质期的——大概在六个月到一年上下。你可以通过将少量泡打粉或小苏打与醋（一种常见的家用酸）混合来测试它们是否仍然有效。如果混合物剧烈起泡，它就有能力帮助你的烘焙食品达到新的高度。

正确的储存对于延长这些发酵剂的保质期很重要。将它们存放在密封容器中，避免受到外界因素影响，放在阴凉、干燥的地方。

面粉

在许多厨房中，面粉是另一种主要食材。

您手头的面粉类型决定了它的保质期。

由于白面粉含油量较低，妥善储存的话可保存长达一年。

全麦面粉因为含油量较高，通常保质期较短，为 3 - 6 个月，也更容易氧化。

要发现面粉是否变质，可以检查是否有难闻的气味或味道。

糙米

喜欢吃米饭但又试图吃得更健康的人可能会囤积糙米。

问题是，虽然白米可以保存好几年，但糙米的保质期较短。

这和全麦面粉很相似，是因为糙米的含油量较高。

预计您的糙米在食品柜中大概只能保存六个月。

如果它产生异味或者怪味，就该扔掉了。

将糙米存放在密封容器中，放在阴凉、黑暗的地方。您也可以将其存放在冰箱或冰柜中，以延长新鲜度。

坚果和种子

坚果和种子是健康且用途广泛的零食，不过如果储存不当，它们可能会变质。

在食品柜里，它们通常能保存约 2 - 3 个月。

变质的坚果和种子会有苦味或者令人不快的味道。

把它们存放在密封容器中，放进冰箱或冰柜中，以保持最新鲜。

橄榄油

橄榄油是一种既健康又用途多样的食用油，富含抗氧化剂和脂肪。不过，它比其他油更脆弱，更容易变质。过期的橄榄油会有强烈且难闻的气味和味道。它可能看上去浑浊，质地也很浓稠。食用它有可能损害健康，增加患心脏病和癌症的风险。

通常，橄榄油的保质期为 1 至 2 年，具体取决于质量、储存及处理方式。暴露在光、热或者空气中会导致这种油氧化，从而影响其味道和气味。理想的储存温度低于 70°F（21°C），远离烤箱、炉灶或窗户。

植物油

植物油在大多数厨房中都很常见，但其保质期较短，约为 12 个月。在此之后，由于脂肪酸氧化，它可能会产生难闻的气味和味道，还会产生对我们健康有风险的有害化合物。

为了延长其保质期，得妥善储存植物油。将其存放在阴凉、黑暗的地方，远离热和光，比如食品储藏室或橱柜，不要靠近烤箱或窗户。这个谨慎的步骤能让油保持新鲜更久，节省金钱，并避免食物变质。

巧克力

谁不喜欢在饭后吃点甜食提提神呢？巧克力的保鲜期比预期的要长，但前提是要妥善储存。否则，它可能会出现一层白色涂层或失去味道。黑巧克力的保质期长达 2 年。然而，牛奶巧克力和白巧克力的保质期约为一年。

一个黑暗且温度可控的食品储藏室或橱柜是存放巧克力的理想之地。这样可以保持其质地和风味。

咖啡豆

对很多人而言，咖啡因能使他们在一天中的大部分时间都精力充沛。

这就是他们的食品储藏室里总会有咖啡豆的原因。

整粒咖啡豆通常能保存约 2 至 3 个月，而研磨后的咖啡仅能保存几周。

如果你的咖啡尝起来不新鲜或缺乏风味，是时候买一批新的了！

茶和咖啡一样，会很快失去其风味和气味。如果在收获后储存不当就会发生这种情况。密封容器是保持茶叶新鲜的关键，可以保持风味六个月到一年。

茶爱好者们：要确保把茶叶存放在阴凉、黑暗的地方，避开阳光和潮湿。

这能减缓风味的流失，这样您就能享用数月的茶了。

罐头食品

罐头食品非常适合存放在食品储藏室里。每个人都期望罐头食品能保存多年，不过虽然它们的保质期长，但也并非永远不变质。

大多数罐头食品在过期几年后仍可安全食用，但随着时间的推移，它们会失去风味和口感。

还要注意，根据 Foodkeeper App 的说法，像番茄酱和酸菜等高酸的罐头食品应在 12 - 18 个月内食用。

干果

干果可以保存几个月，是很好的零食，也可以用来制作自己的什锦果干。如果储存不当，它可能会变得又硬又干。

为了保持干果柔软有韧性，把它存放在密封容器里。您还可以在容器中放一片面包，帮助吸收多余的水分。

麦片

麦片在很多家庭中都很常见。不少人把它当早餐，因为准备起来既快又方便，不过它容易变质。暴露在空气、水分或者高温环境中，它就会变得不新鲜，失去酥脆的口感和原本的风味。不同种类的未开封麦片，大约能保存 6 到 8 个月。

如果您的麦片失去了酥脆的口感，尝起来不新鲜，就该扔掉了。为了让麦片保存更久，可以将其转移到容器中。

饼干

饼干很容易变得不新鲜，尤其是没有被正确存放的时候。这就意味着，如果您没把它们存放在凉爽干燥的密封容器里，它们可能一两周就会失去新鲜度！

当它们失去了那种标志性的酥脆感，变得又软又潮的时候，您就该把它们扔掉啦。事实上，不新鲜的饼干实际上可能成为细菌和霉菌的滋生地，这对您的健康有害。因此，定期检查您的饼干并丢弃任何不新鲜的饼干是至关重要的。